甚至火爆到了什么程度呢？胡大饭馆竟然养活了一批排号黄牛，成为簋街代表名片，足见胡大小龙虾的火爆程度之高，实在令人咋舌！

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扎根簋街，不做外卖，也不加盟

胡大饭馆这么火爆，是不是在全国各地都能见到呢？答案是否定的。

孙玉珍认为做餐饮就是保持产品的鲜味，因此将品牌战略定位于“地域文化品牌”，扎根簋街不动摇，店面也不会继续扩大，全力打造文化餐饮品牌。

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