天气虽然热，但是人是铁饭是钢，不吃也不能的，所以总会少点油腻的肉食来一些凉拌菜，或者素食。今天我要和大家分享的就是我们常见的豆腐和豆腐搭配在一起，做一道很家常的美味，虽然是素食，但营养丰富，味道也特别的鲜美，很好吃也下饭，得到全家人的赞赏呢！

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材料的准备：

豆腐一小块（我买的2元不到的），鸡蛋两个，香菜，蒜，青辣椒，辣椒丝，盐，五香粉，蚝油，生抽，食用油

做法：

1、要先准备新鲜的豆腐一块，鸡蛋两个，买回来的豆腐要在凉水中泡一小会儿，然后把他放在案板上，用刀先切成一厘米左右的厚片，在切成长条，最后切成块。

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2、锅中热水，水开以后把切好的豆腐块放入锅中，待锅中的水连豆腐都二次沸腾时候，准备捞起，这样能很好的去除豆腐的腥味！

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3、取一个干净的空碗，碗中磕入两颗鸡蛋，然后把鸡蛋打散，备用！

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4、豆腐煮好以后，拿一个漏勺捞出，再用清水冲洗一遍过凉，控干水分放入盆中

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5、把刚刚打散的两颗鸡蛋倒入控干水分的豆腐库块盆中，然后轻一点搅拌，使鸡蛋和豆腐有效的混合

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6、香菜一小把，喜欢吃的可以多放一点，青辣椒我用了半个，辣椒丝少许，蒜两瓣，切末，我没拍，但是并不是没有哦!

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7、干净的锅热油，开大火，把豆腐连同鸡蛋液一起倒入翻炒

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8、鸡蛋超不凝固的时候，改用中小火炒至豆腐，外表金黄。

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9、把香菜、辣椒丝、蒜沫、青椒丝一起放入，翻炒均匀，此时改用小火

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10、放入适量的生抽、蚝油，最后加入盐，翻拌均匀就可以出锅了

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一盆不到5块钱的美味的鸡蛋豆腐就出锅了

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我先来尝一口，味道还真不错，老公说卖相也不错还有食欲，姑娘说有点像臭豆腐？婆婆说，年轻人做的饭就是不一样的味道。。公公只吃不说话 ，哈哈哈哈哈。。。。。。。。。。。

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