说这些城市最热，你答应吗？( 九 ) 现在

北方城市里，还有一个隐藏的boss“火炉”——西安。十三朝古都的西安，在抢人上不落后，在争夺火炉C位上也不逊色。

西安的热，是一种纯粹质朴的热，就好像用输入法也拼不出来的biangbiang面和苏轼笔下"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的羊肉泡馍一样，无需过多辞藻修饰，好吃得十分质朴。这种热，不热则已，一热致命。

西安擅长午后干烤，这种干烤就犹如制作面食一样，在短暂的高温下，去掉多余的水分，达到最入味的效果。