大热天，吃肉不如多吃它，清热去火，美白补水，家人特别爱吃( 二 ) 夏天温度高

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丝瓜的做法很多，因为烹煮之后味道甘甜，所以和任意食材搭配都能很好的吸收其他食材的鲜味，我家孩子喜欢吃虾仁，所以我常给孩子做丝瓜虾仁，这菜口感很鲜滑，汤汁浓郁鲜美，每次吃之前孩子都要勺两勺汤汁拌饭，最后总会吃个精光，您呀，学会了也给家人多做这道菜哦~大热天，吃肉不如吃它，清热去火，美白补水，家人每次都吃到光盘。

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【丝瓜虾仁】丝瓜1根，虾仁50克，酱油10克，胡椒粉2克，盐1克，姜片蒜末适量，红椒1个，葱1根。

鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑去虾线，洗净。放料酒、胡椒粉，盐少许，腌20分钟左右，然后再用清水清洗干净。丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。蒜切片，辣椒切块。炒锅中放底油，油热后，放入虾仁，虾仁滑炒至变色，盛出备用；锅里留底油，爆香蒜，等蒜有了香味，再加入红辣椒翻炒几下；再加入丝瓜翻炒，大约2分钟左右，加入大约2茶匙左右的水（水不宜多，丝瓜本身也有水分）稍稍翻炒；加炒好的虾仁翻炒均匀，加一点火腿汁调味，炒丝瓜炒到变软滴入香油即可。