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甘蓝也就是我们常说的包菜，是生活中较为常见的一种蔬菜。营养元素很丰富，有优质蛋白，纤维素，钙铁等矿物质，碳水化合物，维生素等等，甘蓝是富含维生素C的碱性食物，维生素C的抗氧化作用可以稳定酶的活性，防止胶原蛋白遭到破坏。

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