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在天津吃捞面，是种仪式( 二 )

总之一碗面条，就能让主家脸上有光，轮举足轻重，也就这天津面条能够做得到。

四个碟配菜乃是捞面灵魂

天津四个碟的捞面分荤素，配菜分时令，讲档次。

春季捞面席：

四面码：干窝面一桌 三鲜卤及原汤一碗

四炒菜：炒晃虾仁 桂花干贝 溜蟹黄 蒜籽烧鱼丁

夏季捞面席：

四面码：红白卤双上 烧海杂拌 奶汁烩全丁 炒伊府面 清汤汆三片

四炒菜：鲜豌豆炒虾仁 炒龙凤丝 红烧干贝 白崩梭鱼丁

在天津吃捞面，是种仪式

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秋季捞面席：

四面码：伊府面 三鲜卤 三鲜汤一碗

四炒菜：炒青虾仁黄瓜 炒河蟹肉 软溜鱼扇 银针面筋丝



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