18款夏季必备全家人都爱吃的下饭菜，看着流口水，非常值得分享活葱爆牛肉材料科学：牛肉200克

葱爆牛肉

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材料科学：

牛肉200克，葱100克，蛋清1，酱油1匙，五香粉3g，干淀粉3g，生姜量，盐量，花生油量。

实践：

1、牛肉洗净，切片，葱花洗净，斜切面；姜切碎；

2、牛肉放入碗中，加入干淀粉，五香粉，蛋清搅拌均匀，腌渍10分钟；

3、将油放入锅内，油热后，加入少许生姜丝爆香，放入牛肉中，继续炒至牛肉变色，加入葱花继续炒，然后放入生姜丝、盐、酱油炒至均匀，直至味道可出锅。（注意：火烧得很快，否则如果老了，牛肉就不好吃了。

冷拌花生

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成份：花生仁、黄瓜、盐、酱油、芝麻油、芫荽、大蒜、红椒、醋和糖。

做法：在锅中放入冷油，加入花生以保持小火，炸至花生变黑，熄灭，沥油冷却。

盐，酱油，醋，糖和芝麻油在碗里。黄瓜切成核，切成小块，切碎的红椒和芫荽，切成蒜茸。

混合原料，加入花生和蔬菜拌匀。小吃

海虹菠菜

主要成份：蒸海彩虹（100克）、菠菜（500克）、大蒜（适量）、millet pepper（适当）调味料：味鲜（一汤匙）、醋（一匙）、糖（调味汤匙）、盐（适量）。

实践：

1。菠菜洗净，去根。2、在锅里开水，把菠菜放入水中。三。切碎的菠菜。4，把剥皮的海虹和菠菜放进一个大碗里。5、大蒜切成蒜茸，切碎的小米胡椒粉，放入菠菜中。6、加入调味料，加入调味料红红菠菜拌匀。

红烧牛排的实践

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原材料

适量的牛排、适量的生姜和适量的大蒜。

适当的八角、肉桂和糖

适量的酒，适量的老烟和适量的生酱油。

十三香适中的盐

牛排牛排的步骤

1、牛排剁水至鲜血，开水牛排，牛排不含血水，可获得空空水。

2、煸炒，加入少量油，加入4至5匙糖，制成小火。不断搅拌直到糖下落为止。煸炒至微红。

3、加入牛排煸炒、中火、姜蒜、黄酒、13香、少许生酱油（颜色不足以用老熏）继续炒菜，加汤，汤不应多放一点牛排为高压锅，加适量八角、肉桂一点PR。20分钟的必要性

4, 20分钟一点点咀嚼，像一点软多烂，多压5分，最后开火，果汁和盐就可以了。

糖醋酥鱼

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成份：草鱼1、面粉200克、番茄酱1匙、葱、姜、胡椒、盐、料酒、酱油、淀粉15克、糖100克、醋50克；

实践

1。糖、醋和水按比例为1:1:2制成果汁，并将面粉和淀粉加入糊状物中，将鱼从鳞片、鳃中取出，在鳃下清洁并切成1cm；在鱼的尾部切刀。

在2。鳃，有白斑，鱼头和鱼线，鱼头的头部，鱼身，鱼线。把鱼线拉开很容易。在鱼的两面，放入2.5厘米的牡丹刀中，先切下1厘米深的方法，然后平切2厘米；

三。把鱼切成酱油、盐、黄酒和胡椒。淀粉和面粉是用糊做的，均匀地撒在腌鱼上。油被烧到70%热，鱼尾巴被带进油里，鱼头被炸了一点。

4。用勺子舀油在鱼上，然后在面糊凝固后把鱼放进油底壳中，然后把鱼煎出来。当油热到80%时，鱼就会被炸到鱼身上，油被勺子浇在鱼身上。

5。在炒菜中放少许油，放入洋葱、姜、蒜和爆炸结束；然后倒入细汁中；加入番茄酱；加入少许湿淀粉浓缩果汁；开始锅放在鱼上。

泰式椒鸡

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泰式椒鸡

配料：鸡腿肉、洋葱、姜、蒜、millet pepper、芫荽、黑胡椒、青柠檬、黄宁梦、酱油、糖、胡椒粉、粉。

实践

1。取出鸡腿肉，撒少许盐和黑胡椒粉。大蒜、姜、millet pepper、葱、芫荽分别切碎备用。房子里没有黄色的柠檬，而不是黄色的柠檬汁。

2。将黄色柠檬汁和青柠檬汁挤入碗中，拌入酱油、糖、水和黑胡椒。在烤鸡的表面做生料。

三。在平底锅中，慢慢煎鸡皮，轻煎至金黄。当鸡肉7-8成熟时，倒一点黄油到鸡肉上，然后用勺子洒。取出多余的油，切下带子。

4。小西红柿，黄瓜片，糖和盐混合。果蔬底和鸡腿剁碎。在酱油中撒花椒粉，撒在鸡身上，用芫荽叶点缀。

豌豆虾

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主要材料

虾中适量的青豆

调料品

适量的红辣椒、香菇精华、适量蚝油、适量大蒜、适量姜。

实践步骤

1虾青豆分别洗净沥干。

2胡萝卜，红辣椒切小，大小是一样的青豆，颜色和味道。加热油盘，炒姜片和蒜片，先放胡萝卜或红椒。这是不容易烹饪和炒到中等。

3将青豆和虾一起炒。如果虾比较大，先放虾。

4炒至虾完全变色，这意味着虾成熟了，绿豆通常嫩嫩且熟。用盐和香菇调味，用蚝油调味。

可以安装5个平底锅。

韭菜Fried Vicia豆

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材料科学：

250克皮蚕豆和200克韭菜。

调料品：

一勺油，一点盐

实践：

1。用皮冲洗豆子，去掉老根、土和黄叶。

2、热煎锅，加热，放入一匙油，倒入蚕豆，连续炒，加入少许盐调味。

三。炒后，将半碗水放入碗中，盖上锅子炖豆子。

4，感觉锅中的水会干，放入韭菜段，均匀搅拌，并开始锅。

孜然牛肉

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当我上大学的时候，我的室友和室友喜欢用孜然牛肉做肉盘。在孜然牛肉的记忆中必须加入蒜苔，切成蒜苔，放些小米胡椒或干辣椒，撒在锅前孜然，特别好吃！我上学时最喜欢的菜是我经常为家人做的家常菜。

材料

牛肉250g，蒜苔100g，小米胡椒5，蒋一快，大蒜5瓣，盐一勺，一勺味道，一勺油，两勺食用油，一匙植物油，一匙孜然粉，少许油。

实践步骤

1、蒜苔切小丁、小米胡椒切碎、姜蒜片用（热辣椒或干辣椒）加入酒淀粉、鸡蛋盐、孜然蚝油醋腌半小时。

2。把牛肉切成薄片。使用料酒，新鲜的口味，酱油，油，植物油，孜然粉和少量盐混合半小时。

三。把油放在锅里（比平常多一点）。在热油下炒蒜苗。

4，火灾不需要太大。炒好几次，捣碎生菜，加盐，炒匀（或拉到锅边）。

5。把油放在平底锅里，炒姜片。把腌好的牛肉搅炒。

6、请保持火不断炒，切片大蒜片，抓取一撮孜然籽粒，并在白葡萄酒中滴下一半的瓶盖沿锅边，立即闻到香气并倒出几滴香油，约十秒。不要把牛肉搅拌很长时间。

7。最后倒入蒜苔，撒上孜然。

蒜香鸡翅

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家常菜

配料：鸡翅、大蒜、姜片、料酒、酱油、酱油、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶。

实践：

1、洗鸡翅充分沥干水分，两面用刀切掉，放入姜、酒、生酱油、陈旧酱油、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶切碎拌匀腌制半天。

2、将姜片、料酒、酱油、陈年酱油、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶压碎腌半天。

3、不要把锅子加热，翻到最小火，放下鸡翅，煎炸时，经常翻过来，煎到两边的微焦，筷子就可以很容易地穿过鸡翅。

4。撒上蒜，搅拌鸡翅炒蒜。

酿豆腐

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配料：豆腐、猪肉馅、半脂瘦肉、生姜、盐、鸡粉、酱油、蚝油、生料、大蒜、植物油和胡椒粉。

实践

1。把豆腐切成厚实的疙瘩，用皮朝下放在菜上；蒜头剁碎成程蓉；蒋多；

2。将半脂瘦肉放入碗内，生姜、盐、鸡粉、生酱油、蚝油、胡椒粉放入肉馅中，搅拌均匀；加入少许植物油，继续搅拌均匀；

三。原料粉与少量水混合，即水形成淀粉。把肉倒进肉里，然后往一个方向搅拌。

4。豆腐，为了用小匙从中间挖出一小块，是凹的。（你可以挖一点，但你挖不出来）。

5。将准备好的猪肉馅分别放入豆腐块中。灌装前，在豆腐点做少量的生粉。目的是使豆腐和肉馅紧密贴合，在灌装后，在豆腐的四面和肉馅中制作出原粉的痕迹，目的是使两种煎煮过程都不会脱落。

6。锅热油，至6热，下豆腐块（用肉面朝下），两面煎至金黄，盛满；用锅内油，香蒜，加一小碗汤、盐、鸡粉、生酱油调味料；

7。然后将煎豆腐放入锅中，焖5分钟左右，用筷子将豆腐块放入盘中，依次放入锅内，用淀粉粉稀释，滴在豆腐块上，滴几滴芝麻油。

泡菜脂肪育肥锅

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材料：适量的肥牛卷、适量的腌菜、适量的葱、金针菇、适量的豆腐、适量的大蒜、一些蘑菇、适量的蔬菜和1勺韩国辣酱。

实践

1、成分比例是随机的。你喜欢吃的东西更多。除了泡菜和牛肉卷，其他材料可以添加或替换。

2。把泡菜放入泡菜中，加入汤，用一匙辣椒酱煮开。

三。加入蒜蓉和香菇炒熟。

4。然后加入豆腐和金针菇。

5。然后加入育肥辊和蔬菜烹调。绿色蔬菜使用菊花，菠菜，油菜，生菜，你喜欢的任何东西。

6。肉煮熟了，最后我洒了一点辣椒，这种随意，它不够辣，辣椒酱辣椒酱。

7。恐惧的烦恼可以直接煮沸在整个锅里。

8。锅最好用石锅，其次是砂锅，不使用任何锅，但锅炖出的汤是超厚和超好！

水煮牛肉

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成分：250克牛肉，75克卷心菜，75克芹菜，五十克大蒜。

辅料：干辣椒、5胡椒、20色拉油、100克、郫县豆浆30克、精制盐2克、酱油15克、水淀粉40克；

实践

1。准备好了食物。卷心菜、芹菜和蒜苗被切成2英寸长（7厘米）长的结。

2。牛肉洗净，取出肌腱。切成细条。加盐、酱油和水粉。

三。把干辣椒切成小块，放在锅里。炒1分钟。

4。将豆角和30克色拉油均匀混合，然后倒入锅中，炒3分钟。然后加入250克开水，放入卷心菜、芹菜和蒜苗，在大热度下煮，将肉片煮沸到汤中，煮2分钟。

5。将肉片和汤倒入碟中，在胡椒的边缘撒胡椒，在大热度下加热色拉油2分钟，洒在肉片上。

西红柿炖牛腩

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材料：适量的牛腩，4个西红柿，1个八角形，一小块肉桂，一小片姜，一个小花椒，适量的盐，适量的盐，适量的单钠，适量的干辣椒。

实践

1。牛腩洗净，切成3×3厘米大小的片；2。姜拍，干辣椒，八角，肉桂和胡椒粉。

三。煮一锅开水，烫牛肉；

4。锅内的油、胡椒、胡椒、八角、肉桂、蒋边翔，在切成片的西红柿（上半量）中，煸炒一点红油，放入牛皮牛腩中，炒匀，放入适量的老提取液中；

5。将适量的开水放入压力锅中，将煎锅倒入压力锅中。火灾发生后，中小型火灾将持续三十五分钟。

6。油炸锅，把剩下的番茄炒一半，高压锅的牛腩和汤入锅，火汁；7。浓汤，放入盐和味精，后软腐的番茄出锅！

鸡蛋红肉

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配料：猪肉、鸡蛋、糖、酱油（酱油、酱油）、料酒。

实践

1。猪排洗净，放入冷水中煮沸后煮沸；2、备用。

3、在热油中放入一小块冰糖，炒至稍有颜色；4、加入小猪肉炒匀。

5。加酱油和老酱油炒6；加酒炒。

7.在没有肉的情况下往锅里加水，煮沸三十分钟。

8。把鸡蛋在另一个锅里煮，然后把它们放在冷水里，然后再把它们剥下来。

9。把几把刀子放在鸡蛋上，放进锅里。

10。先开火，让汤煮沸至蛋色，然后换中火5分钟。

炒芹菜丝

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材料：1芹菜、1小碗肉（约100g）、2辣椒、1生姜、2蒜、少许盐、少许酱油、少许糖、少许糖、1茶匙生料、少许芝麻油、适量酒；

实践

1。芹菜洗净去根菜叶（芹菜叶保存，详见：芹菜二），用刀背切段（4cm左右）；将肉与1茶匙生酱油、少许糖、少许糖、1茶匙生粉混合，再加1小匙。芝麻油拌匀至腌渍约15分钟。

2。大蒜削皮切碎，生姜削皮切碎，红椒洗净，花梗切成圆形。

三。加热镬，倒入烹调油中，然后在油温升高后将腊肉加入煎锅中。

4、把肉糜切成锅边，把大蒜和姜倒入锅中间。

5。将红辣椒倒入锅中，将锅中的配料炒到一起，煮适量的料酒，加入酱油，加入适量的精盐炒匀。

6。将芹菜倒入锅中，迅速搅拌至破裂。

肉土豆

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配料：猪肉、土豆、酱油、酱油、白糖。

实践

1。把五块大猪肉切成大麻块（我这里没有猪肉，也就是普通猪肉），用生酱油腌半个小时。

2。马铃薯削皮切肉（可比猪肉块大，炖久后土豆烂烂，容易崩解）。

三。锅内油热，猪肉煸炒，肉干少许加水，加水半个猪皮指，放老抽，糖（按口味加入，需要加盐，我不给盐），熬中火焖，炖15分钟后炖（时间可炖多，肉会很酥肉炖，肉会很酥脆，肉会很脆）继续炖炖，直到土豆成熟。

山药炒笋

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材料：少量山药，少许干耳，少许生菜，少许红椒，葱花，少许盐，少许油，少许鸡精，少许米醋，少许糖和少量糖。

实践

1。山药去皮切片。用白醋浸泡一段时间后，用少量盐加到沸水中，迅速烫伤。

2。将黑木耳加入温水中，加入少许盐和干淀粉，浸泡至开始，然后移去根部，撕成小块，并在沸水中迅速烫伤。

三。将生菜削皮，将红辣椒切成片，放入油中，加热香葱，倒入生菜中，炒红椒和木耳一段时间，撒少许水。

4。加入山药片快速炒匀，移入鸡精、盐、糖、醋、芝麻油，均匀熄火。

地三鲜

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材料：茄子1个，小土豆2个，红椒青椒适量，蒜头适量，汤匙水粉1个，酱油1茶匙，盐和味精1个。

实践

1。准备所有需要的原料。

2。切茄子，把甜椒切成小块，把土豆切成厚厚的薄片，用大蒜覆盖大蒜。在煎锅里加入足够的油。把油加到5的热量中。土豆加土豆。当马铃薯变软时，油温将上升到7-8。

三。再次加热油，直到7-8变热。茄子倒入锅中煎至软。

4。把锅里的油再加热到8的热量。将土豆和茄子倒入十秒钟后倒入甜椒中。立即取出所有成分并控制油。

5。油在锅中后，留少许油加热，将葱姜蒜炒香，再加入少许水煮沸，加入老酱油，适量的水淀粉、盐和味精调味后加上所有油炸料炒匀。壶罐的罐头。加入所有油炸原料，均匀炒匀。