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红肉火龙果蛋糕卷。火龙果|红肉|蛋糕卷|淡奶油|油纸|火龙---
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红肉的火龙果汁做出的戚风蛋糕会是什么颜色呢？鲜艳的红色？高雅的紫色？浓烈的玫红？还是萌萌的少女红？
By 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】
用料红肉火龙果蛋糕卷。火龙果|红肉|蛋糕卷|淡奶油|油纸|火龙---
- 低筋面粉 80g
- 玉米油 40g
- 红肉火龙果汁 55g
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 65g
- 柠檬汁 5滴
- 盐 少许
- 淡奶油 200g
- 糖 20g
- 红肉火龙果 1个
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1、玉米油和火龙果汁混合均匀
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2、磕入蛋黄
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3、筛入低粉
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4、顺时针拌至无干粉
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5、蛋清用电动打器打至粗泡，放入盐，柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至湿性发泡
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6、分2次将蛋黄糊和蛋清上下翻拌均匀
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7、将拌好的蛋糕糊倒入28x28的方形烤，轻摔几下去气泡
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8、烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
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9、出炉轻摔一下后盖上油纸倒扣放至手温，淡奶油加砂糖打发至六七成
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10、撕掉油纸，毛巾面朝下，正面抹上打发好的淡奶油
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11、红肉火龙果肉切成小方块，放在淡奶上面，蛋糕卷借助擀面杖卷好，冰箱冷藏定型
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12、成品图
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13、成品图
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14、成品图
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