美女海归卖酸菜鱼，获数千万投资本文来自生意小哥

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它是一个独特的酸菜鱼品牌，它的定位是白领女性，它的创始人是美女海归硕士，它有自己的品牌形象，它就是由姚旻汐创办的——“姚酸菜鱼”。

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姚旻汐在英国读的硕士研究生，是一位80后美女，她曾经在华为、联想名企工作过，但她还有一个更大的梦想-创业。2010年，姚旻汐决定在餐饮行业创业。刚开始时，她每天至少工作12小时，深夜还去看铺位、谈合作，创业过程也是很曲折。经过多重努力，6年之后她终于成立了自己的“姚姚爱鱼”品牌，一开始是有7款鱼，后来根据客户反馈去掉6种，只留下酸菜鱼，店名也改为“姚酸菜鱼”。如今，她已开了11家店，单店最高销售额为170万，年收入过亿。2018年3月，“姚酸菜鱼”获得鼎心投资千万元。

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鱼肉富含蛋白质，对女性皮肤很好，爱美的女性都喜欢吃鱼。于是姚旻汐将顾客定位为20-40岁的白领女性。姚旻汐采用“蒂芙尼蓝”颜色装修门店，这种颜色很淡雅，适合白领的气质。姚旻汐还想到了设计品牌漫画形象，她请来专业的设计师设计出一个头发是蓝色、圆脸的卡通女孩，看一眼就很容易记住，带来了客流。

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除了酸菜鱼外，“姚酸菜鱼”还有凉菜、小吃、烧烤、甜品、饮料等多种食品。姚旻汐还组建了一个大数据团队，通过数据分析出顾客喜欢什么，不喜欢什么，喜欢的就多生产，不喜欢的就淘汰。姚旻汐定期举办新品试吃会，邀请粉丝、美食家试吃，并根据他们的意见改进新品口味。像韩剧中的炸鸡配啤酒那样，姚旻汐也会推出一些“CP”组合，比如酸菜鱼配姚YAO椰皇冻就很受顾客欢迎。消费群体定位为白领女性，因此餐厅的风格也是透明化的，看上去高端、优雅。为了让顾客的体验更好，姚旻汐对员工的仪表仪容也会进行培训。每周二是“姚酸菜鱼” 的会员日，这天全场打折。除会员日外，“姚酸菜鱼”每晚会和粉丝互动，一到7点11分通过摇一摇有机会领取100元优惠。