满是妈妈的味道！临安十大乡村宴席今日亮相！以后将落户十个村的
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满是妈妈的味道！临安十大乡村宴席今日亮相！以后将落户十个村的农家乐！。宴席|农家乐|乡村|味道|亮相---
“我家的观音豆腐是用海拔1000多米高山上摘下来的柴树叶做的”；“我家的河虾是今天一早到山上的小溪里抓来的”；“我家的石斑鱼是从家门口的小河里钓起来的，条条都有七条纹”......
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昨天，首届临安旅游乡村宴席大赛在於潜镇中国耕织图文化园举行，来自白沙、指南、月亮桥、横塘、武山、九狮、百园、龙井、大峡谷、相见十个村的民间厨师带着最本土最新鲜的食材现场大PK。
视频感受一下现场的火热：
炖、煮、拌、炒、煎、蒸、焖......,经过两个小时比拼，九狮戏珠、棋盘家宴、月亮之宴、老庵传统土菜、相见恨晚私房菜等十桌有颜值、有故事、有情怀的乡村宴席惊艳亮相，让人垂涎三尺。
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“我们要把民间原有的土菜挖掘出来，这些菜要够'土'，要有老底子的味道，就像妈妈的味道，”临安区旅游局副局长陈伟洪说。
通过评委考核打分，天目山镇横塘村棋盘山居选送的“棋盘家宴”获得一等奖。
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“我们的食材来自深山老林，像岩蜜、石蛙这些都是可遇不可求的，娃娃鱼、土鸡煲、腊肉鞭笋煲、棋盘三石煲都是我们的特色菜。
”棋盘山居负责人褚孝立说，我们还有一道土烧大鹅能勾起很多人的儿时回忆，这道菜一上来，所有吃饭的人都会情不自禁背起《咏鹅》这首诗，聊起小时候被鹅追赶的故事，我记得我小时候放学回家，不是看着鹅追别人就是我们自己被鹅追......
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临安地处浙西，独特的山水环境孕育出数不胜数的民间美食，且道道充满乡愁。十桌乡土宴席味道如何，现场评委最有发言权。
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“我们主要从菜肴挖掘、特色工艺、食材应用、烧制方法等方面来打分。”临安餐饮行业协会秘书长余晓健现场点评，这次大赛，大家都做出了自己的特色，分数不相上下。
武山村的老庵传统土菜做出了妈妈的味道，契合这次活动的主题；月亮桥村的月亮之宴，当家菜是红烧肉，是全场红烧肉做得最好的;横塘村棋盘家宴的土烧大鹅口感质地火候味道都很到位；百园村柳庄老八碗最大的特色是柳庄山水鸡，这里的鸡是竹林飞鸡，晚上停在树上不回家的......
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这十桌乡愁满满的乡村宴席，哪里能吃到？
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“2018年，临安正在大力打造民宿产业、30个村落景区。这十桌乡宴，以后会落户十个村的农家乐或民宿，纳入全域旅游的产品线路。“陈伟洪说，比如百园村的柳庄老八碗，就可以跟当地的漂流、水果采摘结合，还可以跟天目山景区结合做成旅游线。
“谁能抓住你的胃，谁就能抓住你的心，打造乡村旅游特色，吃，不仅是一条通道，还是一条捷径！我们要通过挖掘乡村美食来提升乡村旅游的附加值，以乡村美食为切入口，把乡村旅游做起来。”陈伟洪说。
接下来，临安区旅游局还要成立监督指导小组，对菜品制作的过程、质量、食材、服务进行监督。
临安十大乡村宴席：
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1、天目山镇武山村：老庵传统土菜
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菜品包含凉拌鱼腥草、叫花鸡、萝卜丝煲、粉黏小溪蟹、糙米粉蒸肉、清汤石笋干、煨杜皮腰子、清炒水芹菜、笋卤咸笋、嫩豆腐煲、老作坊豆腐、玉米贴饼子。
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2、天目山镇九狮村：九狮戏珠
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菜品包含凉拌野芝麻、九狮戏珠、黄花鸡煲、秘制腰花、紫藤花开、大山里的笋干、火炖石斑鱼、石头缝里的流白、农家羊肉、肉皮黄豆、青椒茄子、小三宝。
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3、天目山镇月亮桥村：月亮之宴
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菜品包含碳烤黄瓜、高山野芝麻、天目黄芪土鸡煲、紫苏石斑鱼、蒜香土猪肉、天目石鸡煲、火腿蒸笋干、外婆豆腐、月亮黄金片、乾隆饼、月亮之吻、老妈锅巴、乡土地瓜饼。
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4、天目山镇横塘村：棋盘家宴
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菜品包含了娃娃鱼煲、土鸡煲、腊肉鞭笋煲、棋盘三石煲、土烧大鹅、葛粉圆子、红烧肉、小虾米炒辣椒、有机土豆饼、小鱼干、清炒南瓜叶、蜂巢蜜番薯饼。
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5、龙岗镇相见村：相见恨晚私房菜
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菜品包含干炸美味手卷、神仙豆腐、铁皮石斛老母鸡、鸡汤排骨野笋锅、番茄炖牛腩、鞭笋步鱼、美味大肠、昌北特色丸子汤、相见土豆饼、相见干菜四季豆、蒜泥香薯苗。
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6、龙岗镇大峡谷村：峡谷山珍
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菜品包含昌北腌黄瓜、凉拌野芝麻菜、军鱼戏水、白果覆盆子煲猪小肚、红烧土猪肉、观音豆腐、忆苦思甜、菊子果、粥里果、一帆风顺、土豆串、迷你粟米豌豆肉粽。
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7、龙岗镇龙井村：三渡家宴
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菜品包含了加醋的番茄、老鸭笋干煲、七条纹在三渡、三渡牛排、大龙湾的虾、泥鳅上岸、圆圆的蛋、刀板香、南瓜藤、番薯梗、黄金土豆、包公饼。
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8、太湖源镇指南村：指南十八碗
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菜品包含粽叶蒸土鸡、老鸭炖石笋干、紫苏小溪鱼干、紫藤花蒸火腿肉、梅干菜蒸肉、烟熏猪头油豆腐、狗娘豆腐、野生水芹菜、高山野马兰头、土豆饼、紫南咸笋、五彩指南。
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9、太湖源镇白沙村：寻味乡宴
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菜品包含九蒸九晒、白沙飞鸡煲、爱喝啤酒的鸭、野生小溪鱼、火腿蒸笋干、粽香肉、毛草根、尖椒黄瓜干、野芝麻菜、观音豆腐、农家锅巴、豆腐娘娘、乡村小饼。
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10、於潜镇百园村：柳庄老八碗
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菜品包含凉拌番茄、蒜泥菊苣叶、柳庄山水鸡、紫苏泥鳅、咸肉土豆煲、炭烘小溪鱼、英公小溪虾、箬叶芋饺、炖土鸡蛋、饭蒸茄子、玉米汤圆、南瓜芝麻饼。
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