夏天我家爱吃这个菜,每次拌一大锅都能光盘,配米饭或卷饼都超赞
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前几天看了个电视说的是小作坊制作黑心豆芽菜的,哎呀看的人这个反胃呀!深深感触不敢买豆芽菜吃了,但是有时还挺想吃咋办?想起了我有个豆芽机呀!自己发呗!于是我去阳台将搁置了快二年的豆芽机给翻出来了,立即就发了一锅绿豆芽,这个绿豆我都放了2年了,没想到发芽率好高,第二天就都冒出了小芽,看起来真的很可爱.我记好了时间,从干豆子放进去到可以采摘一共用了70个小时,豆芽虽然有点发红,但我感觉比吃有毒豆芽强万倍,而且自己发的绿豆芽,吃起来豆子味道特别重,真的跟买的不一样的.如果炒着吃的话还不爱出汤,不像买的豆芽炒好了出来一大堆汤.不知大家都怎么吃豆芽?我喜欢跟粉丝菠菜一起拌着吃,今天做的算是热拌菜,并不是冰凉的那种凉拌菜,而是将猪肉丝炒熟,加好调料和葱姜蒜以后关火再放入菠菜粉丝豆芽菜,比素拌的要好吃多了,不信你就试试看哈!
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这个做法可以配米饭吃,也可以卷饼,卷着吃特别棒,再来两片肘子,就跟春饼没两样了,说的我都饿了,夏天时我家总做这个菜,咋吃也不腻,每次做一大锅从来不带剩点的,可见受欢迎的程度有多深,如果您家天热不知道吃啥就试试看吧!包您不后悔。您家豆芽菜都怎么吃呢?也好叫我们多见识几种做法,改善改善自己家单一的吃法,多谢啦!
所需食材:
主料:自发绿豆芽200g 菠菜200g 粉丝1把 辅料玉米淀粉适量 盐适量 鸡粉适量 料酒适量 陈醋适量 香葱适量 姜丝适量 生抽适量 蒜末适量 猪肉丝适量
制作过程:
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1首先自己发好绿豆芽,去掉豆皮清洗干净备用。
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2.将豆芽放入开水盆里焯烫1分钟然后用冷水过凉控干水分备用。
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3.菠菜用开水焯烫一下用冷水过凉控干水分备用。
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4.粉丝用开水泡一分钟然后换冷水浸泡备用。
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5.猪肉和姜都切丝备用,再用熟食案板切一些香葱末和蒜末(这一步忘了拍)。
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6.猪肉用生抽料酒和玉米淀粉抓匀上浆。
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7.猪肉抓好以后将三样食材都攥干水分放入盆中。米饭|夏天|大锅|光盘|我家|卷饼---傻大方小编总结的关键词
8.炒锅烧热以后加入玉米油然后下入姜丝爆锅。
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9.下入浆好的肉丝翻炒至变色
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10.加入适量生抽
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11.加入适量陈醋翻炒一下然后关火
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12.将切好的香葱末和蒜末加进锅里
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13.加适量盐。
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14.最后加少许鸡粉搅拌均匀
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15.将焯好水并控干水分的三样食材放进锅中
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16.搅拌均匀即可装盘开吃。
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小贴士
喜辣的可以再加些红油,我家不吃辣就不放了。
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