这鱼最适合夏天吃了，个头不大全身都是肉，配了酸汤一起炖超好吃说实话从小就没吃过泥鳅

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这鱼最适合夏天吃了，个头不大全身都是肉，配了酸汤一起炖超好吃。夏天|个头|全身|泥鳅|土腥味|酸汤---

夏天|个头|全身|泥鳅|土腥味|酸汤---傻大方小编总结的关键词

说实话从小就没吃过泥鳅，原因就是妈妈没做过，长大以后也就没想起来过要吃泥鳅，但是总听身边人说泥鳅吃土长大的，所以土腥味特别重不好吃，总听这些我就更没有打算要吃泥鳅的愿望。直到前几天跟朋友聊天，她说她从小就吃泥鳅，对泥鳅太了解了，特好吃不说吃了对人还有很多好处，很补的，建议我试试看。我问她不是有土腥味吗？她说只要做好了根本没有土腥味的，既然朋友这么说我就打算听她的试试看，于是就去买了泥鳅回来。

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朋友一再的叮嘱我一定不要买好大条的，越小的才好吃才香，最好是野生的才最棒，我就照猫画虎前去购买了。抓了三圈终于找到一家最小的泥鳅，一打听店家也说是野生的，15一斤还真不贵，因为第一次吃，我就买了一斤准备先尝尝看。回家照着朋友说的用盐先杀死泥鳅，然后去头去内脏，去内脏这一步真的挺折磨人呀！太小了太滑了真不好弄。朋友说泥鳅要想好吃必须煎透透的，绝对不会土腥味，最后的成品，我家人尝了都说确实不错，汤也鲜肉也香还没土腥味，真的太好吃了！我用的凯里的白酸汤做的，酸酸的很开胃的。

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泥鳅虽然是鱼但是还被称为“水中人参”，营养丰富，在中国南方各地及黄河平原流域均有分布。全年都可采收，夏季最多，夏季是吃泥鳅的好时节，这个季节的泥鳅味道最鲜美。而且既然夏天多那肯定价钱就合适啦！另外五六月是泥鳅的产卵旺季，这时候吃泥鳅可以吃到鱼籽呦！吃泥鳅有的人不去内脏直接就烹饪的，但是有的人不喜欢带着内脏烹饪，两方各有己见，不知您家吃泥鳅要不要去内脏那？欢迎留言探讨哈！

所需食材：泥鳅500克豆芽100克莴笋50克豆腐100克凯里白酸汤500克清水600克调料适量葱姜蒜适量玉米油20克

制作过程：

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