夏天别错过这凉菜，做法超简单，保证你吃一次就上瘾，拿肉都不换夏天气温越来越高

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夏天气温越来越高，人们开始变得没啥食欲，而煮妇们也不想在厨房中挥汗如雨，所以这凉拌菜就越来越受欢迎了。只需简单的焯一焯，拌一拌，几分钟就能端上桌，是件省时又省力的事情，而且凉拌菜大多爽口又清凉，最容易调动起家人的胃口，绝对是上班族的煮妇的首选菜肴之一。

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家里一直会常备有腐竹、香菇和木耳之类的干货，偶尔做菜时用上一些，很方便管用。腐竹确实是个好东西，它是豆制品中的精华，味道很是醇厚，富含多种矿物质，多吃能补充钙质，防止骨质疏松，促进儿童的骨骼发育。常吃腐竹可健脑预防阿尔茨海默病，防止血管硬化，保护心脏，降低胆固醇，防止高脂血症、动脉硬化的功效。

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黑木耳为“素中之荤”，它的营养价值可与动物性食物相媲美。常吃能补气血，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发；还能减肥瘦身、防癌抗癌、治疗便秘、延缓衰老；它也是血管的清道夫，能清肠胃，排出毒素。今天就将两样食材结合在一起，焯煮熟后加入香菜等调味料做个简单又清淡、爽口又营养的凉拌菜，尤其适合这炎炎夏天。

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【香菜木耳拌腐竹】原料：腐竹1盘黑木耳1小把香菜2根蒜3瓣红椒2个生抽1勺香醋1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；

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2.烧锅开水，将木耳和腐竹放入锅中，加入适量的盐，焯煮熟；

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3.将焯煮好的木耳和腐竹放入钵中，加入少许盐；

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4.加入生抽；

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5.加入香醋；

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6.加入香菜末、蒜末和红椒末；

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7.最后加入香油，拌均匀即可,盛入盘中。

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小贴士：1.腐竹和木耳焯煮前要提前用冷水泡软；2.炒腐竹和木耳时加入点盐；3.焯好的木耳和腐竹放入碗中，加入香菜末等调味拌均匀即可。