包粽子前加点它，煮出来的粽子香甜可口端午节到了

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端午节到了，吃粽子、赛龙舟，是传统的习俗。市面上琳琅满目的粽子，情有独钟还是自己动手包的这款碱水粽，从小就陪伴，满满的回忆。包粽子的时候加点碱，只要煮30分钟就能黏而爽口，像啫喱糕一样软软绵绵，清香无比！

现在用碱灰做粽子的很少见到，可以去超市买食用碱或枧水代替了。加入碱的粽子容易煮熟，糯米会黏在一起，爽口好吃。碱解决了，做碱水粽也要有诀窍的。糯米需要选择优质的大米，浸泡一个晚上，捞出，沥干水，在放碱拌均，让糯米变成黄色，这个时候才包粽子。

1 长棕

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特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

包法：

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

2.三角粽

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特点：三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法：

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1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。