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基础小餐包 简单易学。面团|高粉|黄油|蛋液|高筋面粉---
面团|高粉|黄油|蛋液|高筋面粉---傻大方小编总结的关键词
基础小餐包，算是烘焙入门级的一款面包，无需整形，成品也可以非常的诱人，可以直接吃，还可以搭配果酱，做汉堡都好。重点是，非常简单易学。
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用料基础小餐包 简单易学。面团|高粉|黄油|蛋液|高筋面粉---
- 高筋面粉 280克
- 低筋面粉 120克
- 细砂糖 45克
- 盐 5克
- 干酵母 4克
- 全蛋液 32克
- 牛奶 228克
- 黄油 32克
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1、材料除了黄油和盐外，放到厨师机揉面到出现大片的膜。
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2、加入盐和黄油，揉到可以出比较结实的薄膜。
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3、面团滚圆后覆盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵。
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4、面团大约2倍大，手指戳洞不回缩。
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5、摁压排气。
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6、分割16个面团。
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7、用手滚面团的方式，排气滚圆面团，放置到烤盘上。
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8、放置到温暖地方，大概2倍大的发酵完成，可以撒上高粉或者涂抹蛋液。
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9、放入提前预热好的烤箱180度20分钟。
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10、出炉后，脱模，移到烤网上放凉。
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11、成品图
小贴士基础小餐包 简单易学。面团|高粉|黄油|蛋液|高筋面粉---
1、16个圆形小餐包滚圆后就可以了，无需松弛，直接发酵。2、保存方式为，室温密封保存或者密封冷冻。
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