清凉爽口的凉皮，美美地吃起来大武口区首届凉皮美食节暨旅游产品推

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大武口区首届凉皮美食节暨旅游产品推介会开幕。

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游客排队购买凉皮。

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羊杂碎刚出锅。

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民间艺人制作手工艺品。

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在凉皮制作体验区，凉皮店主教授游客凉皮的制作方法。

6月1日至6月3日，在中华奇石山旅游区，大武口区首届凉皮美食节暨旅游产品推介会火热开幕。推介会上，凉皮制作体验、文艺表演、百家凉皮品尝及展销、特色小吃展示、农特产品展示、凉皮文化展及旅游推介、非物质文化遗产展等项目，吸引了近10万名游客观光、购物和品尝美食。

多年来，大武口凉皮在融合了陕西、四川等地凉皮做法的基础上，依托黄河水浇灌的小麦所磨出的高精特精面粉和羊角辣椒，不断推陈出新，凭借其独特的风味和绝佳的品质，打造出了富有石嘴山风味和特色的大武口凉皮，颇受我市及周边城市居民的欢迎，成为市民四季餐桌上必不可少的一道佳肴。近年来，大武口区高度重视凉皮产业的发展，把凉皮确定为区域优势特色产业，不断加大政策扶持和宣传推广力度，辖区凉皮产业规模逐步壮大、质量效益稳步提升。2017年，大武口区300余家凉皮门店及20余家从事配料生产、加工配送的企业，共实现产值8000万元，带动就业2000余人。今年2月，“大武口凉皮”成功申报了国家地理标志集体商标，成为继太西煤后，又一个面向全国、走向世界的“特色名片”和“金字招牌”。

当日，在开幕式上，大武口区政府对刘红梅凉皮店、一棵树凉皮店、宁夏中圆达电子商务有限公司、大武口峻铭食品有限公司等为大武口凉皮产业发展作出突出贡献的商户代表进行了表彰，并为宁夏中圆达电子商务有限公司、石嘴山鲜送达电子商务有限公司颁发了大武口凉皮地理性标志特许经营许可证。

据统计，仅开幕式当天，中华奇石山旅游区的客流量就达到2.1万人次，参加活动的16家凉皮店共销售凉皮2355份，销售总额23642元;农特产品共销售25252元;特色小吃共销售54450元。总销售额达103344元。(采访人员藏伟文/图)