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每次想做小龙虾就发愁买配料，种类多，用量又少，去采购材料的时候还要记下来买什么，太麻烦了，后来发现一个超简单的作法，味道绝对不输外面的哦。生手也不怕，百分百成功的方法o(^▽^)o

By 平淡の。

用料

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• 小龙虾 3斤
• 蒜 6瓣
• 花椒 3克
• 小红辣椒 5个
• 生抽 8克
• 食用油 适量
• 姜片 少许
• 啤酒 1瓶
• 冰糖 少许
• 王守义十三香卤料包 1小包
• 盐 适量

做法步骤

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1、看着配料很多，其实放到一起就这么点，这里要隆重介绍大功臣，就是中间的卤料包了，这下不用去找什么八角桂皮这些了（不是打广告哦，实在是有了这个卤料包方便多了，味道还正，适合生手用）

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2、第一步当然是把小龙虾的处理好，我也是生手，不太会处理，方法比较粗暴 1.把小龙虾的钳子剪断不要 2.把虾全身刷干净 3.把头部的三分之一剪断，顺便把它的沙包拉出来（头剪开后看到里面有一个黑乎乎的小包就是了，经验不足，虾黄都跟着出来了，呵呵） 4.去虾线（小龙虾尾部有三瓣尾巴，拧住中间那一瓣一转一拉，虾线就出来了）经过处理后三斤小龙虾估计就剩两斤而已了吧

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3、锅中热油多一点，小火，把步骤1图中除了卤料包和冰糖以外的配料放下去，闻到香味后转大火，放入小龙虾轻轻翻炒

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4、一边翻炒一边加适量盐进去，炒至变色了就把卤料包放进去，小龙虾压在料包上

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5、接着倒入一瓶啤酒，加入冰糖，加一点生抽酱油下去（酱油不要加太多哦，一点点就行）烧开了以后，盖上盖子 转小火保持沸腾状态焖上十几分钟

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6、等到汤汁还剩三分之一的时侯，大火翻炒几下，不要把汤汁全烧干了，起锅了就可吃了。

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7、图片没经过PS，晚上在灯光下拍的，有点暗。三斤虾买回来做好就得这么一盘，表示不够吃?(? ? ?ω? ? ?)?

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8、来个卤料包的特写，一袋里面有好多小包，煮一次要一包就可以了哦……

小贴士

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其实卖虾的很多会帮去虾头虾线的，买回来刷干净就可以做了，是不是很简单？自己做更卫生吃的更放心哦！

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