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巧克力大理石金砖。大理石|巧克力|金砖|黄油|20g|高粉---
大理石|巧克力|金砖|黄油|20g|高粉---傻大方小编总结的关键词
这是两个正方形的量
By 温詩媃晴
用料巧克力大理石金砖。大理石|巧克力|金砖|黄油|20g|高粉---
- 高筋面粉 200g
- 酵母粉 3g
- 牛奶 90g
- 鸡蛋 1个（约50克一个）
- 细砂糖 20g
- 盐 2g
- 黄油 15g
- 巧克力馅：
- 巧克力 50g
- 黄油 20g
- 高筋面粉 20g
- 玉米淀粉 5g
- 细砂糖 30g
- 牛奶 70g
- 蛋白 30ml
巧克力大理石金砖。大理石|巧克力|金砖|黄油|20g|高粉---
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1、先做巧克力馅，把巧克力和黄油混合，隔热水融化
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2、把高粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶一起混合均匀，倒入融化的巧克力酱，拌均匀
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3、稍微加热后倒入蛋白，搅拌均匀，小火加热，随加热随搅拌，加热至巧克力浓稠，成团状即可离火
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4、做好的巧克力，平均分成两份，分别倒入保鲜膜，擀成20?20cm的方片，放入冰箱冷冻备用
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5、面团材料，除黄油外全部放入面包机，启动和面程序15分钟
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6、加入黄油继续和面至拉出大片薄膜即可
7、和好的面团平均分成两份，分别用保鲜膜包好
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8、按扁，放入冰箱冷冻30分钟，无需基础发酵
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9、把面团擀成方形
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10、放上巧克力片
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11、包好，捏紧口
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12、擀开
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13、左1/3处对折，右再对折，再次对折，完成一次四折，放入冰箱冷冻10分钟，再擀开
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14、在完成一次三折，再冷冻10分钟，再擀开，再完成一次三折，不好意思，忘记拍照了，
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15、轻轻擀开后，切成四条
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16、开始编四股辫子了
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17、如图
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18、编好
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19、两头向内下折
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20、放入吐司盒，进行最后发酵
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21、发酵至8分满，盖吐司盖，预热烤箱170度
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22、预热好后放入烤箱烤35分钟（烤箱温度仅供参考）烤好后取出立即脱模放凉
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23、切开看
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