小编亲测,14种酸奶,噱头or实力一目了然,有图有真相
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关于酸奶,妈妈们总有许多疑问。常温、冷链哪种好?增稠剂有危害吗?加果粒酸奶更营养吗?
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我们特邀到夏蕊老师为大家解答疑惑。
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通过票选,我们在便利店随手就能买到的酸奶中,特意挑选出大家喜欢的、有购买意向但还没来得及尝试的14种
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代表性酸奶,为大家一一测评~台湾|地方|北京|食材|台北|面线---傻大方小编总结的关键词
先听听专家怎么说:常温VS冷链,按需选择
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Q1:常温酸奶相对于冷链酸奶,有更多防腐剂吗?
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常温酸奶里不会比冷链酸奶中有更多的防腐剂,两种酸奶的制作工艺不同,常温酸奶在酸奶发酵后又进行了一次“热处理”的灭菌,所以保质期会较长,但通常不会添加更多的防腐剂。
Q2:常温酸奶与冷链酸奶发酵方式有什么区别吗?
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两种酸奶的发酵方式没有什么区别,只是发酵后常温酸奶进行灭菌处理,冷链酸奶不灭菌,保留有益的乳酸菌。
Q3:常温酸奶是“灭菌型酸奶”,那么喝常温酸奶是不是就不如喝冷链酸奶了呢?
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常温酸奶和冷链酸奶中除是否具有活性乳酸菌的区别外,其他营养成分几乎相同。
Q4:常温酸奶和冷链酸奶分别更适合于什么需求的孩子?
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两种类型酸奶各有利弊,常温酸奶中几乎没有活的乳酸菌,但是易于携带保存;冷链酸奶中含有大量活性乳酸菌,可以促进消化,有利于调节肠道的正常菌群、保持微生态平衡。但是冷链酸奶必须低温储存、保质期短,不利于携带。家长可根据需求给孩子挑选适合的产品。
下面是我们测评的三款常温酸奶,各有各优势:
安慕希常温酸奶
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购入价:¥6.0
安慕希常温酸奶的蛋白质含量是三款中最高的,而价格却是最低的(净含量还比其他两款多5g哦)。非常适合 “方便党”作为早餐或者加餐饮用,性价比很高~
蒙牛纯甄
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购入价:¥6.5
三款常温酸奶就包装来说小编最喜欢的是蒙牛纯甄,小奶瓶十分可爱。
它的配料中含有≥88%的生牛乳,菌种添加量≥1×10^8CFU/100g,真的很“纯甄”。
德亚常温酸奶
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购入价:¥6.8
这款德国原装进口的德亚常温酸奶,从口味来说相较其他两款来说偏酸一些。如果你追求健康、不喜甜味,它会很适合你。不过或许与进口有关,它的价格略高于其他两款,怎么选择就看你的了!
说完常温酸奶,下面我们来测评冷链酸奶吧!
喜欢浓稠口感,却担心增稠剂有害?
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Q:很多酸奶会添加增稠剂,那么,添加哪种增稠剂对身体影响较小或无影响?添加哪种增稠剂的酸奶不推荐长期大量饮用?
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A:大部分酸奶里都含有增稠剂,增稠剂品种很多,包括改性淀粉、果胶、黄原胶、食用明胶等,增稠剂的安全性一般来说都很高,所以在很多食品中都没有限制其使用量,酸奶中的使用量严格符合食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》的要求,因此家长可以放心给孩子选购。
既然增稠剂比较安全,那么快来看看哪些是浓郁好酸奶吧。
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三元茯苓酸奶
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购入价:¥2.8
这款三元茯苓酸奶,一下子把一整杯都倒出来可不是因为小编手抖,而是它真的很浓稠!如果你喜欢老北京瓷罐酸奶就一定会喜欢它。而且价格超值,虽然成分简单但没有很多添加剂。小时候的味道,综合实力超高!
今时代酸奶
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购入价:¥3.0
这款今时代酸奶拥有最淳朴可爱的奶瓶包装!使用低脂奶粉和木糖醇制作,每百克能量仅为198千焦,仅含脂肪1.3克。价格又实惠,简直是减肥代餐的战斗机。关于低脂成分,在动图中能看的很清楚,大家可以对比一下。
伊利益消酸奶
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购入价:¥7.5
这款伊利益消酸奶因为性价比高而受到大家的喜爱。它浓稠度适当,非常适合拌入沙拉佐餐食用。
明治保加利亚式酸奶
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购入价:¥6.9
这款明治保加利亚式酸奶是自然发酵凝固的,最贴近酸奶本来的味道,蛋白质含量很高,十分营养。关于成分,在动图中能看的很清楚,大家可以对比一下。??
加果粒的酸奶更营养?
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Q:市面上出售的加糖(加果粒)酸奶与普通酸奶相比更营养吗?喝多了对健康有何影响?
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A:从酸奶制作的工艺上讲,直接发酵制成的酸奶,被称作凝固型酸奶(也就是我们通常认为的“普通酸奶”);添加了果粒等调味品的酸奶被称作搅拌型酸奶。酸奶发酵后味道较酸,大众不易接受,所以市面出售的酸奶,无论凝固型酸奶还是搅拌型酸奶都是已经经过加糖处理的。
增加果粒的搅拌型酸奶大多只是改善了口味,对营养成分影响不大。
既然加果粒对酸奶的营养没有很大影响,我们可以按照偏爱的口味来挑选。
纤动益生酸奶
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购入价:9.9 元
这款纤动益生酸奶虽然价格真的偏高,但口感、口味真的很优秀。酸奶、果粒与谷粒搅拌在一起,咀嚼起来非常容易产生饱腹感,减肥人士可以直接代餐。
三元悦浓酸奶
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购入价:¥3.5
这款三元悦浓酸奶应该算是比较常见、大众的了,味道不错,净含量也适合作为零嘴解馋。哪里都不错,只是它背后的吸管不太牢固,购买的时候要多多注意。
JoyDay酸奶
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购入价:¥7.5
添加巧克力豆的酸奶小编是第一次喝。这款JoyDay酸奶,真的完美的将巧克力豆、果粒、酸奶融为一体,口味不但不冲突反而非常和谐。不过相应的能量就会相较其他酸奶高出一些,价格也会偏高。但是!馋猫小编依然爱它,PICK起来没商量!
蒙牛冠益乳
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购入价:6.9 元
这款蒙牛冠益乳喝起来虽然草莓味浓郁,但是草莓果粒却不是很多。它的价格相对于净含量来说比较实惠,总体来说是值得购买的。
不加果粒却有别样滋味
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新鲜口味的话题酸奶,究竟有没有那么好喝。
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天润酸奶
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购入价:¥6.0
这款天润酸奶之前大火过一阵子。它确实口味绝佳,奶油雪糕一样又香又甜,但它的能量是本次测评的所有酸奶中最高的——每百克467千焦。竟然比添加了巧克力豆的酸奶还高出每百克40余千焦的能量。且也是净含量180g的酸奶中最贵的一款。但是它确实是嗜甜人群的知己,偶尔解个馋也是没问题的!
伊利炭烧酸奶
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购入价:¥5.9
这款伊利炭烧酸奶用它的焦糖色成功的吸引了小编的注意力,让我迫不及待的想要尝试。一口下去,稀稀的,酸酸的。没有喝出“炭烧”的滋味,感觉就是稀一些的酸奶味道,有一点点失望。
纯享酸奶
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购入价:8.9 元
这款纯享酸奶的口味像苹果味的糖一样,香香甜甜很容易入口。但总感觉它不像是酸奶,而更像是饮料。不过也是很推荐的!
酸奶快速选购指南↓↓↓
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挑选酸奶时应注意包装上的蛋白质含量,食品安全国家标准中对发酵乳中蛋白质含量的规定是≥2.9g/100g,对风味发酵乳的蛋白质含量规定是≥2.3g/100g,通常蛋白质含量越高酸奶的营养成分更丰富。
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经过测评,你可以按需快选↓↓↓
- 这几种酸奶推荐给孩子购买:明治保加利亚式酸奶、蒙牛纯甄酸奶。
- 这几种酸奶成分天然,适合减肥或追求健康的人士:今时代木糖醇发酵乳,纤动益生发酵乳。
- 这几种酸奶口感绝佳,推荐给小馋猫:JoyDay风味发酵乳,天润冰淇淋化了风味发酵乳,纯享风味发酵乳。
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