鸡的什么部位不能吃，有小孩的要注意，不懂的人请收藏! 鸡肉物美价廉

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鸡肉物美价廉，大家都很喜欢。但据说鸡身上有许多部位不能吃?比如翅尖是打针的地方，鸡屁股有毒素积累又或者鸡杂有毒素残留?首先告诉大家一个事实:在鸡规模化养殖中，会使用抗生素，而有的抗生素确实是注射的。不过注射的部位一般选择皮比较松的地方，比如翼下，而不是翅尖。况且打针之后药物会迅速扩散到全身，所以打针的地方不能吃，只是想当然罢了。鸡屁股上的两种腺体确实不能吃:尾脂腺和腔上囊，不过在商业化屠宰中一般都会摘除。所以一般在超市买的鸡肉已经摘除了，如果是自己在家杀的话，就要注意了。理论上鸡杂存在“有害物质”残留的可能性比鸡肉中的高一些。不过，鸡杂口感独特，偶尔尝尝鲜、解解馋也是可以接受的。家里有小孩的，还是要注意一下。当然，最好吃最放心的还是鸡肉，下面就一起来学习一下黄焖鸡的做法吧!

美味秘制黄焖鸡

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By 小胖达

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配料:

鸡腿 4只、香菇 8朵、柿子椒 2个、盐(秘制酱) 8克、生抽(秘制酱) 80克、老抽(秘制酱) 20克、豆瓣酱(秘制酱) 40克、蚝油(秘制酱) 40克、咖喱粉(秘制酱) 3克、五香粉(秘制酱) 3克、白胡椒粉(秘制酱) 2克、糖(秘制酱) 70克、开水(秘制酱) 适量

烹饪步骤:

1.将糖与适量热水加入汤锅加热煮沸，转中小火，继续加热。气泡由多变少，糖液变粘稠

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2.当糖液开始泛黄，可以轻轻搅拌。注意保持小火以免烤焦，当糖液变成琥珀色。加入少量开水，搅拌均匀。

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3.加入剩余所有配料，煮至浓稠状即可。

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4.鸡腿斩块，青椒切块，香菇切片

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5.锅内下油，油热下鸡块翻炒。

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6.鸡皮金黄，肉泛白烹入少许料酒，并煮沸挥发。

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7.加入万能酱4勺，拌匀。(口味轻重酱增减)

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8.加入热水，加香菇，煮沸。转砂锅炖

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9.鸡肉烂熟后放入青椒，翻炒后闷一分钟即可出锅

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烹饪小贴士:

小编给大家介绍一些和鸡肉不能同吃的食物，平时在饮食方面需要注意:鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收;鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合;鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡;鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适;鸡肉+狗肾:会引起痢疾;鸡肉+兔肉:腹泻;鸡肉+红薯:同食会腹痛;鸡肉+菊花:一起吃会中毒;鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗;鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气;鸡肉+芥末:两者共食，恐助火热，无益于健康。

说了这么多，大家都是怎么烹食鸡肉的?快快来分享!

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