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中种虽然费时可是当你品尝到它带给你的口味时候，你觉得是特别值得的一件事。 在面包里面加入了淡奶油更觉得软了，一下吃了2个，吃完了在减肥吧。
By 橘橘橘子er 【豆果美食官方认证达人】
用料淡奶油中种花环面包。淡奶油|面包|花环|面包机|高粉|中种---
- 中种面团：
- 高粉 200g
- 酸奶 80g
- 淡奶油 70g
- 酵母 2.5g
- 主面团：
- 高粉 50g
- 蛋液 38g
- 盐 2g
- 糖 45g
- 奶粉 15g
- 植物油 20g
- 酵母 1g
- 葡萄干 130g
- 白芝麻 少许
- 蛋黄水 适量
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1、中种揉成面团后放冰箱冷藏1晚
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2、主面团放入面包机
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3、把中种面团撕小块放面包机
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4、揉至扩展阶段.在面包机内第一次发酵
5、取出排气 静置
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6、整形
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7、二次发酵 烤箱发酵功能40分钟左右 烤盘下放碗热水
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8、放入预热好的烤箱内180度20分钟
小贴士淡奶油中种花环面包。淡奶油|面包|花环|面包机|高粉|中种---
烤箱是美的38L 烤箱不同温度和时间不同 面粉不同吸水效果不同 不要一次加入所有的液体 酵母是耐高糖酵母 第一次发酵我是在面包机内 二次发酵是在烤箱发酵功能下 40分钟左右 烤盘下会放碗热水
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