这种物质的毒性是敌敌畏的100倍，厨房中很常见是不是总听说这个叫“黄曲霉毒素”的

傻大方提示您本文标题是：《这种物质的毒性是敌敌畏的100倍，厨房中很常见》。来源是。

这种物质的毒性是敌敌畏的100倍，厨房中很常见。毒性|厨房|物质|黄曲霉毒素|道来|敌敌畏---

是不是总听说这个叫“黄曲霉毒素”的有毒物质，有些人会不以为然，觉得这种毒物会离我们很远，这就大错特错了，其实它的分布是非常广泛的，主要在土壤、动植物、各类的坚果，特别是花生和核桃中，极易产生黄曲霉毒素。那么它到底是个什么东西，又有多大的毒害呢，听我细细跟您道来……

毒性|厨房|物质|黄曲霉毒素|道来|敌敌畏---傻大方小编总结的关键词

黄曲霉毒素多数是在粮油谷物中存在的一种真菌毒素，是迄今为止发现的毒性最强的一类生物毒素，其毒性相当于砒霜的68倍、敌敌畏的100倍。而且主要是有很强的致癌性，致癌时间最短仅为24周，也最容易作用在肝脏上，大量摄入甚至能导致死亡。

这么危险的有毒物质，平时我们要怎样规避它呢?

毒性|厨房|物质|黄曲霉毒素|道来|敌敌畏---傻大方小编总结的关键词

1、首先在玉米收货的时候，要及时排除毒变的玉米棒，也就是发霉变色的那些，而且采下要及时晾晒保持干燥。

2、要了解它喜欢的栖息地，主要存在于霉变、破损及褶皱的花生、玉米和大米上，及时剔除问题颗粒。

3、用碾压加工的方式去除含量最高的存在大米表层上的黄曲霉毒素。

4、加水搓洗，反复搓洗虽然对去除毒素有效，但同时也会损失大部分的B族维生素。

5、部分花生油中也会存在黄曲霉毒素，可以在油下锅变热时加少量盐爆炒，这种做法能去除90%以上的毒素。

毒性|厨房|物质|黄曲霉毒素|道来|敌敌畏---傻大方小编总结的关键词

还要注意一点的就是不要将受黄曲霉毒素污染的饲料喂养家畜，它会在动物体内转化，进而有被人体吸收的可能，无论是吃肉还是喝动物奶。其实总结来说，为了我们自己和家人，不要冒着风险去吃明知道是不正常的食物，只为那一点点的节约，殊不知你在挽回一棵树的同时有可能失去一片森林啊!

(注:图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢!)

作者:

这种物质的毒性是敌敌畏的100倍，厨房中很常见。毒性|厨房|物质|黄曲霉毒素|道来|敌敌畏---

毒性|厨房|物质|黄曲霉毒素|道来|敌敌畏---傻大方小编总结的关键词