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五香干豆泡炒白菜。白菜|白菜帮|豆腐泡|五花肉|陈江|豆泡---
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By 陈江鸟一
用料五香干豆泡炒白菜。白菜|白菜帮|豆腐泡|五花肉|陈江|豆泡---
- 五香干（豆腐干） 60g
- 豆泡（豆腐泡） 40g
- 五花肉 适量
- 白菜帮 4片
- 胡萝卜 4片
- 盐 1小勺
- 鸡精 2小勺
- 生抽 1汤勺
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1、主要材料：五香干（豆腐干）、豆泡（豆腐泡）、五花肉、白菜帮、胡萝卜。
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2、五香干切1厘米左右的厚片、豆泡切对半、白菜帮切条、胡萝卜切片。
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3、五花肉入锅煸油至金黄色
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4、五花肉煸油后倒入五香干，中小火将切面煎至金黄，煎的过程要时常晃锅，这个五香干是嫩质的容易粘锅。
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5、五香干煎好后倒入白菜帮、胡萝卜片翻炒，加1小勺盐、1汤勺生抽翻炒均匀，五香干煎成金黄色后翻炒就不易碎块。
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6、接着放入豆腐泡再加入适量的开水，盖上锅盖烧开转小火焖煮几分钟，豆泡烧煮一定得添加水份才会柔软。
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7、焖烧至锅里的食材熟透还留些汤汁，加入适量的鸡精铲翻均匀，放入几根葱段提香即可出锅！
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