农村这几种野菜进了城，城里人却不识货，太遗憾了随着现代人对养生的重视

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随着现代人对养生的重视，农村的野菜成了农民非常喜欢的美食，所以不少农民就挖野菜售卖，下面这几种野菜进了城以后，城里人却不识货，真是太遗憾了。

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1、牛蒡

牛蒡是二年生草本，全部茎枝被稀疏的乳突状短毛及长蛛丝毛并混杂以棕黄色的小腺点。茎生叶与基生叶同形或近同形，具等样的及等量的毛被，接花序下部的叶小，基部平截或浅心形。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，但是城里人却不识货，不喜欢吃牛蒡，太可惜了。

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2、小蓟草

刺儿菜为中生植物，适应性很强，任何气候条件下均能生长，主要生长位置是撂荒地、耕地、路边、村庄附近。除了西藏、云南、广东、广西外，几遍全国各地都有分布春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用，秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。

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3、白花菜

白花菜主要分布于湖北、河北、河南、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等省区。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。但是进了城以后却不受城里人喜欢，真是不识货。