家有小孩的注意了！这道菜成本不到10块钱，补钙却有奇效紫菜营养丰富

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紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。

每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠。

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小小的一片紫菜，竟藏着大大的能量。其实不止如此，它与不同食物搭配煮汤，会发挥出更多的功效哦。我们在这里列出了好多菜谱，妈妈们有时间可以做给孩子吃哦！

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紫菜豆腐汤

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食材

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：紫菜 (适量)，豆腐 (适量)，淀粉 (适量)。

做法

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：

1.豆腐切成丁；

2. 淀粉加水调成糊；

3. 锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐；

4. 煮开以后下入紫菜煮三分钟；

5. 然后把淀粉糊加入，搅拌均匀，开了即可，出锅前淋入香油。

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紫菜中20%的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，保持肠道健康。

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海米紫菜蛋花汤

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食材

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：紫菜，海米，香油各10克，鸡蛋1个，植物油，盐，葱，香菜各少许。

做法

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：

1.将海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀；

2. 香菜择洗干净，切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内；

3. 锅置火上，放油烧热，下葱花炝锅；

4. 加入适量清水和海米；

5. 用小火煮片刻，放盐，淋鸡蛋液，放香菜；

6. 冲入汤碗内即成。

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紫菜中铁和维生素B12的含量也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。海米含钙丰富，两者搭配相得益彰，对辅助治疗缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

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紫菜肉片汤

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食材

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：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克。

做法

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：

1.紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，脱水，豆腐切片；

2. 待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片；

3. 再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。配以瘦肉做汤，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

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紫菜肉末粥

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食材

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：白米1杯，肉馅150克，紫菜75克，葱花少许调味料水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。

做法

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：

1.白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥；

2. 另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥后盛出，放入粥内同煮，并加入其他调味料煮滚；

3. 紫菜撕片，放入粥内略煮即熄火，撒上葱花盛出食用。

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紫菜南瓜疙瘩面

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食材

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：南瓜 (一块)，紫菜 (少许)，面粉 (三分之一碗)，鸡蛋 (一个)，虾皮 (少许)，葱 (一段），馓子 (适量)。

做法

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：

1.南瓜切丝，紫菜虾皮洗净；

2. 面加水搅拌成面疙瘩；

3. 锅里放少许橄榄油，把葱花炒香；

4. 南瓜，紫菜，虾皮倒入炒均匀；

5. 兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐；

6. 疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火；

7. 把馓子捏碎放入即可。

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温馨提示

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：紫菜性寒,味甘,具有化痰、清热、利尿功效，患甲亢和脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用。因紫菜容易发霉，产生毒素，危害健康，如发现变成蓝紫色千万不可食用。

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