枸杞黑糖低脂冰淇淋

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枸杞黑糖低脂冰淇淋

【家宴故事】吃完咸的总想来点甜的,饭后来球冰淇淋感觉才是完美的一餐~冰淇淋是太多人的爱,一家人都爱吃,但由于脂肪含量都比较高,很多爱美女士就望而却步啦。中秋家宴上我做了这款冰淇淋,没有添加淡奶油,所以相对来说比较健康。而且添加了枸杞和黑糖,哈哈哈,算养生冰淇淋吗?味道很不错的。快来试试吧。 三星“品道家宴”冰箱的“十字四门”结构能提供更精准的分区,冰箱的冷藏室和变温室不像传统冰箱的大抽屉设计,对开门+小抽屉的设计,更有利于食材的分区保存,将做好的冰淇淋放在其中的一格,不用担心味道会被隔壁间的肉类影响,在家宴上给全家带来最健康、本真的味道~

By 葉子的爱与厨房    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 牛奶 250ml
  • 枸杞 20g
  • 黑糖 35g
  • 蛋黄 3个
  • 细砂糖 10g
做法步骤

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1、提前把冰淇淋桶在冰箱里冷冻至少一夜

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2、准备好所有材料。黑糖最好是粉末状的。

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3、枸杞用温水泡20分钟

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4、牛奶在小锅里小火加热,放入黑糖,不停搅拌直到融化。关火,放到不烫。

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5、把第4步中的液体倒入料理机,然后倒入步骤3中的枸杞和水。打开料理机,搅拌至细腻无颗粒

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6、倒出枸杞黑糖牛奶,放置冷却

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7、蛋黄加细砂糖,用电动打蛋器打至体积变大,颜色变浅

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8、分次加入步骤6里的混合牛奶液,搅拌至混合均匀

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9、混合好后,再次倒入小锅加热,用木铲不停的搅拌至表面的气泡消失,变成奶糊。继续小火加热,看到从底部冒小泡,就可以关火啦。放置冷却

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10、倒入冰淇淋机

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11、机器搅拌20分钟后挖出来放入冰箱冷冻1小时后口味更佳