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这个配方的冰皮直接用的预拌粉，现成的冰皮粉不需要蒸，而且放久了不会变硬。当然短时间内现吃的建议自己做冰皮月饼皮。相关的方子很多，大家自己搜搜。椰片是椰子肉加工的脆片，香香脆脆的，某宝网多的很，口感很好。
By 心悦素食
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- 冰皮粉 250g
- 白油 25g
- 抹茶粉 10g
- 白开水 100ml
- 红豆馅 300g
- 椰片 40g
- 椰蓉 40g
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1、往冰皮粉里加入白油，水，抹茶粉，拌匀，揉成光滑的面团。
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2、月饼皮揉好的样子。
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3、将椰片捏捏碎，加入到红豆馅中，加入椰蓉，揉成团。
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4、将皮和馅都分成每个25g的小剂子，冰皮月饼皮和馅儿的比例通常是1:1。
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5、取一个皮团，按扁成皮，放一个馅儿团在其中。
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6、用虎口将馅儿包住，往上推，捏紧收口。
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7、包好的样子。
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8、放入50g的模具中，压成自己喜欢的样子。
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