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司康|芝士|料理机|面团|下午茶|培根---傻大方小编总结的关键词
前一篇的#美的智烤大师烤箱#试用菜谱做了《豹纹杯子蛋糕》 美美的当了自己的下午茶点，老公看到后撇嘴说怎么也不给我整点咸味的零食跟你一块吃啊~~这人不喜欢甜的。我一想也是哈~~这大过节的咱不出去凑热闹，两人在家悠闲地整个下午茶，一起听听歌看看影片也是不错滴……好，说做就做呗~~ 说到下午茶点，司康一定可以算主角中的一位了，scone是传统的英式点心，但也可以有很多的变换，可甜可咸，外酥内软。吃的时候要从中间的裂缝处掰开（原味或甜味司康），涂上果酱和奶油享用。所以，我也一直固执的觉得，只有中间有因发酵膨胀产生的漂亮裂纹的司康，才是合格的司康。 既然LG不喜欢甜味的那就做成咸味司康，加了培根粒、香葱末以及芝士的这款司康葱香扑鼻，外皮酥脆，内心松软，煎过的培根颗粒不但使口感更丰富而且越嚼越香，真是一款回味无穷的司康饼啊~~喜欢咸点、喜欢肉肉的朋友们千万不要错过啊~~
By ryrxl 【豆果美食官方认证达人】
用料葱香芝士培根司康。司康|芝士|料理机|面团|下午茶|培根---
- 普通面粉 240g
- 细砂糖 25g
- 冷冻黄油 70g
- 冰牛奶 100ml
- 鸡蛋 1个
- 培根 3片
- 车达芝士 60g
- 香葱叶 适量
- 无铝泡打粉 8g
- 刷面用蛋黄 1个
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1、美的智烤大师烤箱 T7-L382B
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2、我家下午茶——成品图2
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3、成品图3
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4、成品图4
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5、1.所需材料，培根切小粒、车达芝士也切成小粒，黄油要在使用前再从冰箱中取出
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6、2.先将培根粒在锅中煎香，盛出，倒在厨房纸巾上吸去多余油分备用
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7、3.将面粉过筛，加入到料理机中，加入砂糖、无铝泡打粉以及冻黄油丁
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8、4.启动料理机大约十几秒钟，打成均匀的细砂状态
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9、5. 将冰牛奶和鸡蛋混合成为液体，一边倒入料理机中一边按料理机的点动功能以混合面粉和液体，不要一直搅打以免过度
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10、6.最后混合成为如图的粗粒状态即可
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11、7.将粗粒状的面团倒在案板上，加入葱末、培根末、芝士丁
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12、8.用刮板辅助，以折压的手法，大概整形成团即可，这个过程要尽量的快，以免面团出筋。
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13、9.将面团装保鲜袋入冰箱冷藏、松弛1小时
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14、10.将面团取出，案板上撒少许手粉，将面团擀成1.5cm厚
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15、11.然后两边向中间三折后擀开
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16、12.如此反复折擀两遍
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17、13.最后擀成1.5—2cm厚，此时可以用手机启动#美的智烤大师烤箱#预热200℃
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18、14.用模具扣出圆形，也可以切成三角形等等
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19、15.排在烤盘上，中间留出距离，表面刷上蛋黄液，我刷了2遍
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20、16.放入烤箱中，200℃烤12—15分钟
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21、17.可以在手机上看到剩余的烘焙时间
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22、18.烤好的司康放烤网上晾凉即可
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23、成品图5
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24、成品图6
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25、成品图7
小贴士葱香芝士培根司康。司康|芝士|料理机|面团|下午茶|培根---
如果没有料理机，手工混合面粉和冻黄油，动作一定要快，压拌面团过程也要迅速，不要过度，以免面粉出筋就不松软了。
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