初夏之味香辣炸鱼柳，配上啤酒真过瘾！这鱼肉厚无刺

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这鱼肉厚无刺，老少皆宜。这样做，外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，香辣可口。比红烧鱼好吃1000倍！夏天，配上啤酒真过瘾！

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冰鱼柳来至南极无污染的环境下生长，肉厚无刺，非常适合炸鱼柳。有了天然的好食材，怎么能错过下酒菜呢？香辣炸鱼柳和冰爽的啤酒是绝配哦。

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【香辣炸鱼柳】

食材：南极冰鱼柳500克、裹炸粉100克、干辣椒10克、盐5克、料酒1ml、生抽1ml、胡椒粉1克、姜粉1克、油适量

1.冰鱼柳从冰箱取出，室温内解冻，自然室温能解冻，才能保持鱼肉的鲜美。

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2.洗净的冰鱼柳沥干水，放入油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜粉拌均。干辣椒剁成粉末，越细越入味哦，一起加入腌制3分钟。

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3.腌制好的冰鱼柳，颜色非常的漂亮，加入裹炸粉均匀的拌均，如果太干，可以加一点点水，我是没有加水的哦。因为料酒、生抽、油等食液体足够的水分。

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4.这是裹好粉的冰鱼柳，用筷子夹起，不会掉粉，均匀粘上了粉浆，

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5.热锅，倒油，油温达到180度左右，用筷子加入裹好粉的鱼柳，入锅之后稍微用筷子转动一下，防止黏在一起。改为中火，继续炸。

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6.等炸至微黄，鱼柳熟了，捞出，油锅改为大火，把鱼柳再次倒入锅中炸10秒，俗称“回炸”，

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【温馨小贴士】1.肉类解冻要在室温内解冻，才能保持肉质的新鲜，营养不流失。2.不吃辣椒的可以少放辣椒，或不放辣椒。3.回炸是是油炸物中油逼出来，这样更加香脆少油。