夏天孩子最爱吃这菜,开胃健脾,补钙身体长得壮,老人吃延年益寿
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凉拌豆腐皮
我家都很喜欢吃豆制品,我丈夫和孩子跟豆制品沾边的都很喜欢吃,像豆浆、豆腐、豆腐泡、豆腐皮等等,正因为他们很喜欢吃豆制品,我变着花样做各种跟豆制品相关的,像之前我分享过豆腐皮卷,每次做老公孩子都吃得欢。
最近天气很炎热了,前两周我用豆腐皮做了凉拌豆腐皮,没想到老公孩子都夸赞做得好,吃着爽口又开胃,说我这次的豆腐皮做得很好,很懂他们的心,夏天就想吃这样的豆腐皮。说得我满心欢喜,隔了两天又做了一次凉拌豆腐皮,这次加了黄瓜丝,俩人吃了几口说多了黄瓜更清洗,口感更好。我担心他们会吃腻了,我隔了一周没做凉拌豆腐皮了,老公孩子终于忍不住问是否凉拌豆腐皮制作比较麻烦,有一阵子没吃了。第二天我动手给他们做凉拌豆腐皮。
豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,还有铁、钙等人体必需的微量元素,孩子吃可以提高免疫力,促进身体和智力的发展,有助于孩子生长发育,老人可以防止血管硬化,预防心血管疾病,所以说老人吃点豆腐皮可以延年益寿。
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【材料】
豆腐皮 1块,黄瓜 1根
蒜 2瓣,凉拌醋 20毫升,生抽 15毫升,香油少许
【制作过程】
1 用来做这道菜的豆腐皮和黄瓜
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2豆腐皮放在凉水中浸泡片刻
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3 要把豆腐皮浸泡得有点软
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4 把豆腐皮切细条
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5 烧开水后放豆腐皮焯水
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6 捞起豆腐皮,沥水后放在容器里,加入黄瓜丝
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7 加入凉拌醋、生抽、香油
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8炒锅烧热油,爆香蒜蓉
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9 把爆香的蒜蓉淋在豆腐皮上面
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10喜欢吃辣椒的,可以放一些辣椒油,我家不能吃辣,我把酱汁和豆腐皮黄瓜丝,拌一拌就可以了。
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夏天,我喜欢做好了以后放冰箱冷藏一下,吃着冰冰凉凉的,黄瓜丝吸收了醋更爽口。您喜欢这道凉拌豆腐皮吗?欢迎留言和我交流,感谢您的支持!
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