不要说饺子馅不抱团，汁不多了，14款荤素饺子，学会用一辈子
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不要说饺子馅不抱团，汁不多了，14款荤素饺子，学会用一辈子。饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---
俗话说“好吃不过饺子”。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。包饺子是在春节时特有的汉族传统民俗。在大年初一早上吃饺子，这饺子就意味着更岁交子，年夜饭吃饺子被认为是大吉大利。包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。今天推荐我的12款饺子，有肉有素，总有一款适合你。。。。。
彩色白菜猪肉饺子
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
主料：胡萝卜、白菜、面粉、猪肉
辅料：熟菜籽油、盐、生抽、五香粉、姜、香葱、鸡精
做法：把胡萝卜洗净去皮切丁，加破壁机榨汁
1、面粉加胡萝卜汁和成光滑的面团，盖上醒30分钟
2、白菜洗净沥干水分切丁，加少许盐拌均出水（汁待用），香葱洗净切末，姜切末
3、猪肉切小块和姜一起，用绞肉机绞成泥，加白菜汁朝一个方向搅拌上劲，加生抽、蚝油拌均匀
4、把白菜加进去拌均匀，加香葱、鸡精、熟菜籽油拌均匀静止一会入味，包的时候加盐拌匀，这样不出水
5、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
6、包成饺子形状
7、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开来回2-3次，等到饺子膨大浮上来发亮即可
韭菜鸡蛋豆腐饺子
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
韭菜鸡蛋豆腐饺子
主料：韭菜、鸡蛋4个、豆腐、面粉
辅料：植物油、盐、胡椒粉、鸡蛋清3个
做法：1、面粉加水和蛋清和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上
2、豆腐沥干水分切小丁丁，用平底锅油稍微煎一下捞起凉透，加少许生抽拌均匀
3、把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起，凉透
4、把韭菜洗净沥干水分切末， 加少许的熟菜籽油拌均匀
5、把韭菜、豆腐丁，鸡蛋、胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀
6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上馅
7、包成饺子形状
8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
《韭菜香菇肉饺子》
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
主料：韭菜、水发香菇、猪肉、面粉500克辅料：熟菜籽油、盐、生抽、姜、鸡精、五香粉、和面水250克
做法：1、 面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
2、把韭菜洗净沥干水分切末， 加少许熟菜籽油拌均匀，香菇洗净切丁
3、猪肉切片 ，姜切片，加料理机，打成肉泥
4、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉、生抽拌均匀
5、加香菇、韭菜、鸡精拌均匀，加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀6、 把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
7、包成饺子形状
8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
《包包菜猪肉饺子》
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
主料：面粉、包包菜、猪肉
做法：1、 面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把花椒粒用凉水侵泡10分钟左右
2、猪肉切小块，姜切片，一起加绞肉机打成肉泥，香葱洗净切末
3、倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉、生抽、蚝油拌均匀
4、把包包菜洗净切末，加香油或者熟菜籽油拌均匀
5、加到肉馅里拌均匀，加香葱、鸡精拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包时候加盐拌均匀
6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
7、包成饺子形状
8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
《野苋菜鸡蛋饺子》
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
主料： 苋菜、鸡蛋、面粉400克
辅料：熟菜籽油、盐、胡椒粉、香葱、生抽、和面水200克
做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
2、鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起凉透，香葱洗净切末
3、把苋菜洗净，下汤锅的开水里烫软捞起，过凉水捞起挤干水分切末
4、把鸡蛋加到苋菜里面，加生抽、加胡椒粉、加香葱拌均匀
5、加熟菜籽油拌均匀静止一会入味 ，包的时候加盐拌均匀
6、 把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
7、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮（素馅的饺子皮擀的稍微厚一些，这样煮的时候不易破皮，因为素馅煮熟易散开），加上馅
8、包成饺子形状底部沾上干淀粉，静止一会在煮8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子
9、大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
《黄瓜鸡肉饺子》
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
主料：黄瓜、鸡肉、面粉400克
辅料：熟菜籽油、香葱、和面水200克、胡椒粉、生抽、蚝油、姜
做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
2、鸡肉切小块，姜切片，一起加绞肉机打成肉泥，香葱洗净切末
3、黄瓜洗净切丁，加少许盐拌均匀挤掉水分
3、倒出肉泥加黄瓜水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀
4、加黄瓜、香葱拌均匀，熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀
5、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
6、包成饺子形状
7、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
《苦菊猪肉饺子》
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
主料：面粉、苦苣、猪肉
辅料：熟菜籽油、盐、生抽、蚝油、姜、香葱、五香粉、花椒粒
做法：1、 面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把花椒粒用凉水侵泡10分钟左右
2、猪肉切小块，姜切片，一起加绞肉机打成肉泥，香葱洗净切末
3、倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉、生抽、蚝油拌均匀，加香葱拌均匀
4、把苦苣洗，下汤锅的开水里烫到变色捞起（大约1分钟）
5、过凉水切末，加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包时候加盐拌均匀
6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
7、包成饺子形状
8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
《虾仁鸡肉饺子》
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
主料：面粉、大虾、鸡肉
辅料：熟菜籽油、盐、生抽、姜、香葱、胡椒粉
做法：1、 面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
2、 虾仁洗净去壳去虾线，切小丁，鸡肉切小块，绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥，香葱洗净切末
3、倒出打水或者加高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀，加虾仁、盐、香葱拌均匀，加熟凉菜籽油拌均匀
4、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子，压扁，擀成小饺子皮，加上肉馅
5、包成饺子形状
6、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大漂起即可
《豇豆猪肉饺子》
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
主料：面粉、豇豆、猪肉
辅料：熟菜籽油、盐、生抽、蚝油、姜、香葱、五香粉、花椒粒
做法：1、 面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把花椒粒用凉水侵泡10分钟左右
2、猪肉切小块，香葱切段，姜切片，一起加绞肉机打成肉泥
3、倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉、生抽、蚝油拌均匀
4、把豇豆去掉头尾洗净，下汤锅的开水里烫到变色捞起
5、过凉水切丁，加到肉馅里拌均匀，加盐、鸡精拌均匀，加熟菜籽油拌均匀
6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
7、包成饺子形状
8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
《韭菜猪肉饺子》
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
主料：面粉600克、韭菜400克、猪肉400克
辅料：熟菜籽油（或者花生油）13克、盐8克、五香粉粉3克、生抽5克、味精2克、姜3克、水300克、大葱10克
做法：1、面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟，韭菜清洗干净沥干水分切丁
2、姜切丁，大葱洗净切丁，猪肉切大块，猪肉加绞肉机里，加姜末、大葱，通电绞成肉泥，取出加五香粉、生抽、味精拌均匀，加韭菜，加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀
3、把面团再揉揉搓成长条分成小剂子，擀成小圆片，加肉馅，包成饺子形状
4、煮锅加凉水大火烧开，下饺子，煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可
《胡萝卜香菇鸡蛋饺子》
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
主料：面粉500克、鸡蛋、胡萝卜、水发香菇
辅料：植物油、盐、生抽、香葱、蚝油、姜、胡椒粉、和面水250克
做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
2、把香菇洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁、葱姜洗净切末
3、把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起
4、热锅凉油，油热7成下姜翻炒出香味，加胡萝卜翻炒出香味
5、加香菇翻炒出水分，一定要把香菇、胡萝卜味道翻炒出来
6、加生抽、蚝油翻炒均匀，加盐翻炒均匀
7、关火加鸡蛋拌均匀，加胡椒粉、香葱末拌均，捞起凉透（防止饺子出酸味）
8、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上馅
9、包成饺子形状10、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
《毛芹菜肉皮饺子》
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
主料：毛芹菜、卤肉皮、面粉400克
辅料：熟菜籽油、香葱、和面水200克、生抽、姜、鸡精
做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
2、毛芹菜洗净切丁，香葱洗净切末，姜切末
3、肉皮用绞肉机绞成泥，加香葱、姜、生抽拌均匀
4、把毛芹菜加进去拌均匀，加盐、鸡精，熟菜籽油拌均匀，静止一会入味
5、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
6、包成饺子形状
7、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开来回2-3次，等到饺子膨大浮上来发亮即可
《韭菜木耳猪肉饺子》
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
主料：猪肉、面粉400克、韭菜、木耳
辅料：植物油、盐、熟菜籽油、和面水200克、生抽、蚝油、鸡精、姜、五香粉
做法：1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
2、木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋烫烫捞起，用凉水洗净切丁，把韭菜洗净沥干水分切末， 加少许的熟菜籽油拌均匀
3、猪肉切片 ，姜切丝，一起加绞肉机打成肉泥
4、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加生抽、蚝油、五香粉拌均匀
5、加木耳、韭菜、鸡精拌均匀，加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀
6、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
7、包成饺子形状
8、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
饺子|学会|抱团|香葱|饺子馅|菜籽油---傻大方小编总结的关键词
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