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蓝色海洋之心蛋糕。淡奶油|裱花袋|蛋黄|深蓝色|白糖|蛋糕---
淡奶油|裱花袋|蛋黄|深蓝色|白糖|蛋糕---傻大方小编总结的关键词
我个人比较喜欢蓝色，朋友提醒才发现，其实我的很多奶油和奶油霜蛋糕，多以蓝色打底，有人说蓝色代表忧郁，有人说蓝色代表豁达，有人说蓝色代表开阔……感觉跟这些都不沾边，就是喜欢那一抹纯净的蓝，就像小时候印象中的天空。这样的蛋糕更适合这个季节，看上去给人很冰爽的感觉。 评论里很多朋友问这是几寸的，这里说明一下，是8寸哦。
By 如莲静心rl 【豆果美食官方认证达人】
用料蓝色海洋之心蛋糕。淡奶油|裱花袋|蛋黄|深蓝色|白糖|蛋糕---
- 低粉面粉 70克
- 玉米淀粉 10克
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 90克
- 牛奶 40克
- 玉米油 40克
- 柠檬汁 几滴
- 淡奶油 600ML
- 细砂糖 40克
- 芒果 1个
- 进口色素 适量
蓝色海洋之心蛋糕。淡奶油|裱花袋|蛋黄|深蓝色|白糖|蛋糕---
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1、蛋白蛋黄分开。
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2、蛋黄里加入30克白糖搅匀。
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3、分三次加入色拉油，每次都充分搅拌均匀。
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4、分三次加入牛奶，每次都充分搅拌均匀。
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5、筛入低粉。
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6、用刮刀拌成无颗粒状。
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7、蛋白里加入几滴柠檬汁。
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8、用电动打蛋器打至起粗泡，加入30克白糖
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9、打至体积增大，泡泡比较细腻时加入30克白糖。
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10、打至表面起纹路，加入剩下的30克白糖，
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11、继续打至硬性泡发（打起打蛋器，呈硬三角状）。
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12、取1/3的蛋白到蛋黄糊。
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13、用刮刀上下翻拌或者切拌，拌成顺滑的糊。
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14、把蛋黄糊倒入蛋白里，
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15、同样用翻拌和切拌的方式拌匀。
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16、倒入模具，端起来在桌面上震几下，震出大泡。
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17、烤箱预热140度，送入烤箱后调130度。
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18、烤1个小时后取出倒扣摊晾。
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19、，凉透后脱模，最好是徒手四周掰离模具后，轻按底部脱出，如果借助脱模刀脱模的话会有很多蛋糕屑，影响抹面。
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20、蛋糕分成两片。
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21、芒果取肉备用。
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22、淡奶油加糖粉或者细砂糖。
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23、隔冰水打发。
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24、在蛋糕上抹一层淡奶油后，铺上芒果，再抹一层淡奶油，盖上另一片蛋糕，抹平表面，这一步忘拍了。
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25、剩下的淡奶油取三分之一装裱花袋后，调成淡蓝和深蓝色装入裱花袋。
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26、裱花袋剪适量大小的口，先从侧面开始，先挤一个白色点，用勺子背从三分之一处压滑下去，再挤两个淡蓝色，同上的方法压下去，再挤两个深蓝……
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27、最后抹上面，从外围开始，白色，淡蓝色，深蓝色向中间抹，
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28、最后用深蓝色收口在中间。
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29、撰写制作步骤
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- 见底？（附股）
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