晚上吃杏仁会胖吗

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文章目录

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一、晚上吃杏仁会胖吗

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二、杏仁的吃法有哪些

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三、杏仁怎么挑选

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晚上吃杏仁会胖吗

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1、晚上吃杏仁会胖吗

杏仁中富含的不饱和脂肪酸,不会使人发胖,还会替换掉一些坏的脂肪,达到瘦身的功效,且杏仁中大量纤维有助于增添饱腹感,这对控制体重大有好处。此外,杏仁的细胞壁非常的特殊,可以阻止脂肪酶与脂肪的接触,从而阻碍了脂肪的吸收与消化,这对于减肥大有作用,因此,杏仁吃多了不会造成脂肪的堆积而引起的发胖。

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2、杏仁的功效作用

苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。

甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!

3、杏仁吃多了会怎么样

正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

杏仁的吃法有哪些

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1、杏仁豆腐

材料:甜杏仁、牛奶、豆浆、白糖

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做法:

把杏仁用水浸泡,去除外衣,磨成浆汁,用布沥去渣。

将杏仁汁和豆浆下锅烧开,放入白糖煮化,煮成汁水带一点黏性,这时放入牛奶。

煮开后关火,放入碗内,冷却后凝固,结成小块,淋上糖汁即可。

2、红糖杏仁曲奇

材料:黄油80克、红糖60克、全蛋25克、大杏仁45克、低筋面粉132克。

做法:

杏仁放置在烤盘上,用上下火150度烤5分钟,马上取出来微凉。

黄油取出来在室内温软化,切成小块,用打蛋器搅拌松散。

红糖先用汤匙压均匀,没有明显大颗粒红糖快结在一起。

用打蛋器搅拌均匀。

分次少量的加入鸡蛋液。

将鸡蛋搅拌均匀后,放入面粉,搅拌均匀。

看不到明显面粉,加入烤好的杏仁粒拌均匀。

取一张保鲜膜平放在案板上,倒入饼干面糊。

将饼干面糊放入保鲜膜盒内或是饼干磨具盒内,压成平整的长方形状。

将面团移入冰箱冷冻保存2小时,取出后切成5毫米厚状。

烤箱160度预热,160度上火,155度下火,烤25分钟左右即可。

杏仁怎么挑选

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购买杏仁时应注意挑选颗粒饱满,颜色较浅,体积正常而非干瘪微小的,气味香而新鲜的杏仁,而不要挑选颜色过深,看起来干瘪的杏仁,这类杏仁多数用化学物品加工过,或者营养流失,发霉变质,不宜食用。

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选购时注意:

首先把杏仁放在手上,掂质量,重的是好的,里面肉比较饱满。还有一个办法是放在水里,沉下去的是好的,浮着的是差的。

其次果仁颜色绿色比黄色的新鲜,储藏时间太久的不宜再食用,有走油变味的现象也不宜再食用。好的杏仁果壳一般是淡黄色,如果是白色,那就是用双氧水漂过的,不建议购买。

最后自然开口的要比机器人工开口的好。在杏仁的成熟过程中,随着杏仁不断长大,会推动包围它的外壳直至自然裂开,这样得到的便是成熟的果实。如果没有长熟,果外壳将不开口,加工商会用外力将其夹开,如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。可以试着把果壳合拢,如果能完全闭合或者只剩一小条缝,则是人工开口的,自然开口的常常是裂开一大条缝,完全合不拢。而且自然开口的由于果实非常饱满,不像人工开口的那样壳大肉少。