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橄榄油香煎小土豆。橄榄油|花椒油|土豆|孜然粉|辣椒面---
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橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。 买菜的时候看见菜场有小土豆卖，而且看上去非常新鲜，于是便毫不犹豫的买了些回来，着手制作了这道香辣开胃的“橄榄油香煎小土豆”，相信这道菜是众人所爱。
By i粗茶淡饭1 【豆果美食官方认证达人】
用料橄榄油香煎小土豆。橄榄油|花椒油|土豆|孜然粉|辣椒面---
- 小土豆 300g
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 香葱 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒面 适量
- 鲜酱油 5g
- 花椒油 少许
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1、橄榄油和小土豆
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2、小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉
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3、用刀面轻轻把土豆压扁
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4、锅中倒入橄榄油
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5、将小土豆煎制两面金黄捞出
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6、锅留少量底油，放入葱花爆香
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7、放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀
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8、放入孜然粉
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9、辣椒面和鲜酱油
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10、翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油
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11、炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！
小贴士橄榄油香煎小土豆。橄榄油|花椒油|土豆|孜然粉|辣椒面---
1、土豆越小越入味 2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的 3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉
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