红薯核桃免考布丁平时吃核桃都是直接吃

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平时吃核桃都是直接吃，不知道为什么突然脑洞大开，于是这个小布丁诞生了。这是一个很简单而且补脑的甜品，做起来非常简单，对食材的比例没有太严格的要求，糖的用量要根据红薯的甜度来调整哦。

By Isabella2015 【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、红薯蒸熟，去皮，取250克碾成泥。

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2、杏桃果酱隔热水融成液体。

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3、配方里的水是用来融化吉利丁粉的，如果用吉利丁片就省略那15克水。把吉利丁粉和水混合，然后隔热水融化成液。

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4、红薯泥加果酱和吉利丁溶液混合。

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5、两个鸡蛋加细砂糖放入一个小锅中，开最小火来煮，期间不停搅拌，一直加热到60度以上。

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6、然后把鸡蛋液与红薯泥混合物混合。

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7、加入黄油混合均匀，黄油要事先软化。

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8、混合物里拌入核桃仁，想放多少放多少，然后把薯泥混合物装入容器，放入冰箱冷藏4个小时以上。

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9、最后把一点核桃仁碾碎，拌入适量蜂蜜，搅拌均匀。核桃仁和蜂蜜的比例根据自己喜好来调整，这一步的目的是做一个装饰。