五星辣椒油秘制做法，各种凉菜、拌面和烧烤再也不愁! 叶子家来客不慌

傻大方提示您本文标题是：《五星辣椒油秘制做法，各种凉菜、拌面和烧烤再也不愁!》。来源是。

五星辣椒油秘制做法，各种凉菜、拌面和烧烤再也不愁!。拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

叶子家来客不慌，尤其是夏天，各种凉菜，用万能的辣椒油拌一拌，不愁没胃口!

每次家里来客人都夸我的辣椒油香，还做过很多瓶都送了朋友，可终究送不过来，分享出来自己做吧。

叶子以前也分享过两种辣椒油的做法，今天分享的这种介于油泼辣子和辣椒酱之间，做出来后不是很辣，可以直接用来拌面。

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

材料种类也比较多，要好的味道就得是复合的味道，辣得有层次，吃在嘴里还留有余香，细品起来有多种味觉在舌尖萦绕。

我家有自制的泡椒和剁椒，所以制作起来也很方便，亲们想照着做也不难，食材在网上都可以买。

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

【食材】

辣椒材料:二荆条辣椒60克、子弹头辣椒30克、灯笼椒60克、泡椒30克、剁椒50克

香料类:八角一个、桂皮一段、香叶一片、草寇两个、白蔻两个、香果一个、香砂仁两个、花椒粉4克、麻椒粉1克

其他:生姜一块、大葱一段、洋葱三分之一个、花生碎30克、熟芝麻5克、菜籽油500克、盐10克

【制作步骤】

1、准备好原材料。

麻椒就是青花椒，味道比较麻比较香。

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

2、将三种辣椒放入开水中煮三四分钟后捞出。

辣椒煮一煮后做出来的颜色更好看，而且吃起来没有那么生辣。

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

3、放入锅里干炒，小火炒干多余水分。

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

4、将泡椒、剁椒和三种辣椒放入破壁料理机桶里打细。

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

5、菜籽油倒入锅里，烧到没有泡沫后加入生姜、大葱段和洋葱丝，中小火炸到这些食材变黄后捞出去掉。

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

6、加入八角、桂皮、香叶、草寇、白蔻、香果、香砂仁，小火炸出香味后将这些香料去除。

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

7、打细的辣椒里加入花椒粉和麻椒粉，加入盐，拌匀。

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

8、分次淋入热油，一边淋一边搅拌。

要分几次淋入，注意油温的掌握，倒入后能炸一会，而且不会糊。

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

9、趁热加入花生碎和熟芝麻。

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

10、又香又红的秘制辣椒油(酱)做好啦。

拌面|辣椒油|辣椒|凉菜|秘制|五星|做法---傻大方小编总结的关键词

不知道吃啥?看看“叶子的小厨”，也许立马就有了答案，爱美食爱运动爱生活的叶子每天陪您下厨!