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南瓜椰蓉馅面包卷。南瓜|椰蓉|面包卷|面团|蛋液|25g---
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这方法做出来的面包很松软，馅料是椰蓉味的，好吃极了，食材中的量可以做出六个面包。
By 广东海之韵 【豆果美食官方认证达人】
用料南瓜椰蓉馅面包卷。南瓜|椰蓉|面包卷|面团|蛋液|25g---
- 高筋面粉 210g
- 酵母 2.5g
- 低筋面粉 50g
- 细砂糖 70g
- 盐 3g
- 奶粉 10g
- 黄油 25g
- 南瓜泥 100g
- 全蛋液 25g
- 水 112g
- 椰蓉 50g
- 玉米油 20g
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1、先用温水95克化开酵母，将酵母水倒进175克的高筋面粉内，简单的和成面团即可。
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2、加盖在室温内发酵至四倍大，面团呈蜂窝状。发酵时间因室温而定。
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3、将发酵好的面团用手弄成一小块一小块的放进面包机桶内，加水和蛋液，细砂糖和盐，再放剩余的高粉、低粉及奶粉
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4、按和面程序，大概和13分钟左右，按下停止键
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5、放切成小块的黄油
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6、再按和面程序至结束。盖上面包机桶的盖子，在室温内发酵至两倍大。
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7、在等待发酵的过程中做南瓜椰蓉馅。南瓜去皮去瓤用微波炉蒸熟后过筛成南瓜泥。加主料的糖，辅料的椰蓉和玉米油，用汤匙拌好即可
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8、发酵好的面团
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9、排气分成六份并滚圆，饧30分钟。
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10、压成长方形
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11、涂上南瓜椰蓉馅
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12、在短边用刮板切五下
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13、由上至下卷起
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14、两头捏紧，放在铺了油纸的烤盘上
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15、放进烤箱内，烤箱下放一碗热水，让面团在烤箱内发酵至两倍大
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16、涂上蛋液
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17、放进预热好160度的烤箱内（长帝CKF25B），中层15分钟，下层3分钟
小贴士南瓜椰蓉馅面包卷。南瓜|椰蓉|面包卷|面团|蛋液|25g---
配方里的水量及烤制时间仅供参考
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