象征广州人的10种食物,我至今都还没吃过最后一种,只因为......
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如果突然有人问你
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“怎样才可以证明你生活在广州?”
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你会怎么做?
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是说出一大堆地标建筑
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还是简单粗暴地拿出户口本呢?
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NO NO NO
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作为一名正经的广州人
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当然是用广州优良的传统来证明自己啦
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是什么?
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吃
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如果以下的东西你都吃过
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就绝对是一个生活在广州的
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“最可爱的广州地头蛇”
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鸡公榄
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实际上就是广东特产白榄,是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的,有甜、有咸、还有辣的。
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鸡公榄入口清甜爽脆,为广州人普遍喜爱的传统糖果。除了卖榄者的造型,食物跟公鸡也没有关系,是多数广州本土老人小时候的回忆。
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鸡屎藤饼
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《纲目拾遗》云:“搓其叶嗅之,有臭气,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤。”它也因此而得名,但久闻有一股沁人肺腑的清香。也许这名称有点不雅,后来有人将其写成“鸡矢藤”。
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但不知道历史怎样演变,就变成鸡屎藤了。名字虽然有点重口味,但味道还是挺美味的。
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啫啫煲
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啫啫煲,食物及姜葱等放入烧至极热的瓦罉(煲)中,在炖煮过程中食物会发出“啫啫”的声音和喷薄出香气,此种烹调方法,体现着广州对做菜火候的要求。
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我知道手机前的你肯定想歪了,这啫啫煲是很正经的煲,没有你们一个个那么污的。嗯,就像小编我这么纯洁
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牛脷酥
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脷的意思就是舌头。 牛脷酥以面粉及砂糖混合后油炸而成, 牛脷酥是中国广东油器的一种,甜味,广州人通常用来伴粥吃,缓解油腻。因其长得像牛脷,故得此名。
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广东人给物品取名的特性之一,长得像什么就叫什么。不过小编还没有见过牛的舌头,只能是把自己的舌头伸出来看看,啊
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咸煎饼
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咸煎饼别称菜煎饼,它口味松软不粘口,外脆内松,咸中带甜,在广州是一种很受欢迎的美食。
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说起来小编也好久没吃过,有点怀念,满满的都是童年的味道啊!小时候穷,不知道什么时候才能吃上一口。现在更穷了,因为一口都能没吃上
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鸡仔饼
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据说,当时广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制作,并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料,再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐,制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来,因其异味香脆而受到顾客青睐。小凤饼形状像雏鸡,故又称鸡仔饼。
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讲心那句的话,小编我不太喜欢吃,可能是个人口味的原因,不太喜欢吃肥腻的,所以我对鸡仔饼里面的肥猪肉没什么好感。抛开个人原因,这鸡仔饼还是挺好吃的
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蛋散
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是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸麦芽糖便可吃。
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在粤语中,“蛋散”是形容胆小怕事,没什么本事的人。那这食物为什么以“蛋散”命名?因为它是“弯”的,你呢?
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布拉肠
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虽然也是肠粉,但又不是一般的肠粉,因为它是用“布”拉出来的。布拉肠的特点是肠粉裹的均匀密实光滑无皱,口感韧实弹糯。但是由于制作工艺繁琐等各种原因,这种拉肠只有少数的店有卖。
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小编我好像也只吃过几次,味道的确和普通的肠粉不一样。布拉肠很薄很均匀,每一口都很丝滑,哎呀,饿了
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艇仔粥
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顾名思义,就是要在艇仔上吃的粥。咳咳,其实艇仔粥这个名字的由来,是昔日珠三角的水上游民,在艇仔上贩卖的一种粥。粥的用料多而不定,多以海鲜为主,当天打到什么海鲜就用什么煲。
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现在艇仔粥虽然已经“上岸”了,但味道却不减当年。味鲜料足,依然是艇仔粥最大的卖点
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禾虫
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额......这个就有点 重口味 了。如果我是小编纸飞机,我会说:禾虫,样子虽然恐怖,却是一种味道鲜美的食材,可蒸可炖,可煎可炸,或焦香可口,或清甜香滑。另可用作中药,有消肿益气之功效。
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如果我只是纸飞机我会说:
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不说了我有点反胃
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能证明广州人的地道美食何止这些
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我就知道你们肯定有“收收埋埋”
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来来来
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留言区告诉我
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你还知道哪些地地道道的广州食物
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(我要好吃的好吃的好吃的)
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