用新零售的思维来做咖啡会有哪些不同？随着线上线下融合发展的新零售概念不断

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央广网北京5月9日消息随着线上线下融合发展的新零售概念不断渗透，越来越多的传统行业和细分领域都迎来了模式的创新和变革。这样的背景下，将自身定位在“新零售专业咖啡运营商”的瑞幸咖啡（luckin coffee）出现了。

扛着新零售的大旗，该产品会有哪些不同？创始人兼CEO钱治亚表示，目前，咖啡行业消费价格高、购买不便的痛点一直存在。相较于传统咖啡品牌的“社交空间”，瑞幸咖啡更强调在移动互联网时代满足客户各种场景的需求。通过线下门店布局、线上支付和快捷的物流配送，实现自提、外送相结合。

根据国际咖啡组织(ICO)相关调查，与近邻的日本年均消费200杯、韩国人年均消费140杯的数量相比，我国的咖啡消费市场还有很大的空间。另一方面，我国咖啡消费年增长率在15%左右，远高于全球市场2%的增长率，增长潜力巨大。此外，商业咖啡的品牌也以国外品牌为主，国产品牌处于缺位状态。

钱治亚表示，希望应用新零售模式，实现产品、价格、便利性的均衡融合，为中国消费者提供一个高性价比、购买方便的咖啡选择。此外，瑞幸咖啡还用大数据提升运营效率，以降低运营成本。

据了解，瑞幸咖啡由原神州优车集团COO钱治亚创建，于2018年1月1日陆续在北京、上海等13个城市试营业，目前已完成门店布局525家。在5月8日正式开业前，该品牌一直处于试营业阶段。