免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。

其实，健康饮食是为免疫力充电的重要帮手。在保证食物多样、饮食均衡的前提下，适量补充身体必备的营养素，可以增强对疾病的抵抗力。

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1

蛋白质 抗体形成的基础

人体在与外界作斗争维持免疫力的过程中，抗体是必不可缺的武器。

而蛋白质是形成抗体的基础，缺乏蛋白质直接影响抗体合成，相当于“打仗没有刀枪”。

推荐食物:

含蛋白质丰富的食物很多，牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源。

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2

维生素C，抗体形成的“催化剂”

抗氧化物质维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。

推荐食物:

含维生素C最丰富的食物就是新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等；水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。

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3

维生素A，第一道防线的“守护神”

缺乏维生素A容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩、纤毛数量减少，人体对外防护的第一道防线就不给力，病菌容易侵入体内。

推荐食物:

维生素A在动物性食物，如动物肝脏、鱼肝油中含量丰富。

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4

锌，调节免疫力的“好帮手”

锌是人体内100余种酶的组成成分，尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。

推荐食物:

含锌丰富的食物主要有两大类：海产贝类和菌菇类。

另外，在动物肝脏、瘦肉、山核桃等食物中也比较丰富。

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5

铁，抗体形成的有力后盾

缺铁可导致免疫细胞数量减少，进而影响抗体产生，导致免疫反应缺陷。

推荐食物:

可适当吃些“补铁高手”，如动物肝脏、动物血、红肉（猪瘦肉、牛肉、羊肉）。

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6

维生素E，免疫力调节剂

维生素E是体内的抗氧化剂，同时又是一种有效的免疫调节剂，可以提高抗感染能力。补充维生素E，能让老年人的免疫系统维持良好运转。

推荐食物:

维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。

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7

硒，免疫细胞的组成部分

硒是人体的必需微量元素，具有强抗氧化作用。硒几乎存在于所有免疫细胞中，补硒可明显提高机体免疫力。

推荐食物:

动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好食物来源。

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专家告诉小编，免疫是一个与衰老有密切关系的因素，免疫功能减退是衰老的最重要原因之一。机体免疫系统的一些特殊细胞能将入侵体内的细菌、病毒和体内已衰老死亡的细胞、已突变的细胞以及引起变态反应的物质，统统地加以吞噬和消灭，从体内环境的稳定，保持机体健康。所以我们要提高自身免疫力，保护自己的身体健康！

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本期科普指导：浙大一院营养科 赵卫玉

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