不合理的饮食习惯和选择都会对肝脏造成或轻或重的损伤，肝脏为我们的身体承担着解毒的作用，同时它也是一个脆弱的器官，保护不好就会生病。如何在日常饮食中保护肝脏，多吃哪些蔬菜可以护肝呢？吃这些蔬菜可以护肝！这些蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。

空心菜：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

荠菜：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

包菜：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

蘑菇：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

木耳：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

1． 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2． 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。

3． 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用

4． 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

海藻：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

胡萝卜：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

西红柿：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

黄瓜：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

• 2018年农村拆违，这几类房屋将强制拆除，农民要做好准备！
• 肝最喜欢的食物是这些，肝不好，得多吃
• 夏天要多吃这菜，花不了5块钱，降火美肤瘦身润肠胃，女人别错过
• 晚饭吃太饱竟有这么多坏处!看完这篇，再也不多吃了
• 很多人冷落了这种瓜的叶子，它可是真正的长寿食材，蔬菜皇后!
• 减肥多吃这道菜，给身体来个大扫除，把堆积的脂肪全扫干净！
• 身体缺了它真“要命”!这些救命菜，现在就要开始多吃!
• 除了房子，还可以多多关注几类重要资产，比如...
• 大白菜会致癌?这几种蔬菜千万不要吃
• 科技孕育精品蔬菜，大学生抓住时机年收入百万