最近，广州天气反复无常，胃口也变得反复无常。一会儿想吃点辣的，刺激刺激；一会儿又想吃点酸的，开胃开胃...你们就没有同样的困扰吗？

这时候，安腾君脑子里冒出来的第一道菜——

酸菜鱼！

明天就走起！

蓉 鱼

蓉鱼算是带我入“坑”酸菜鱼的第一家了，开业三年多来一直专注做鱼，好吃不贵，难怪间间火爆，去晚点都要排大队！

 

光是酸菜鱼就有三个口味，两种鱼肉可选！所以最好叫多点人一起去吃，可以多尝几个口味！不会像我一样选择困难症都犯了！

如果是第一次来蓉鱼，我建议选招牌又经典的

酸菜鱼

，鲈鱼肉嫩滑又不烂，连夹都差点夹不住！而且一点小刺都没有！

想要试试川菜的特色，可以再点个

毛肚特别多

，吃的过程像寻宝一样，猪血、火腿肠、鱿鱼须...还有特别特别多的毛肚！每一口都是鲜、香、麻、辣！

地址：海珠区江南大道中255号(昌岗地铁站C2出口对面)

人均：65元

阿强酸菜鱼

在广州川菜还没火之前，阿强酸菜鱼算是带起了一股酸菜鱼风潮，曾火到四层式的餐厅全坐满！鱼肉鲜嫩、酸菜爽口，再配上几瓶冰啤酒，宵夜绝佳！

在阿强，你可以自己挑鱼的种类、大小，而且全都是活鱼哦！分量非常大，满满一大盆！里面的白萝卜非常下饭！他们家一些小炒也很划算，消费不高！

地址： 天河区 石牌东路111号(近中山大道岗顶)

人均：77元

太二酸菜鱼

太二，是广州鼎鼎大名的排队网红店之一，为了这一锅酸菜鱼，很多人饿着肚子排队等位也在所不惜！

太二的特色是每天只卖100条，吃完离开的时候看到外面放着酸菜鱼卖光的牌子，幸好来得早~每次去，都是要排一个小时以上...

酸菜鱼

鱼肉嫩滑，酸菜爽口入味，大口大口吃酸菜觉得超过瘾！

冰粉和糍粑

都是女孩子的挚爱，必点！

地址：珠江西路5号广州国际金融中心裙楼商场460铺（友谊商场4楼）

人均：80元

川江湖

开在创业园里的川菜馆，去过她家的人都从此沦陷。不管是传统川式大菜，还是只在四川吃过的地道小菜，这里全都有！性价比还不错！

装修偏复古工业风，从无到有，全部自己设计。吧台、齿轮、绿植...你能从装修感受到她倾注的心思。

私房无骨酸菜鲈鱼

，鱼片无骨嫩滑是一道酸菜鱼最基本、也是最难的地方。加几片柠檬，不仅有酸菜的酸爽，更有柠檬的清香，喝着汤吃着更加开胃！

金沙玉米

，咸蛋黄均匀裹住玉米，外表酥香，内里多汁，刷新了我对川菜的概念！

地址：东风东路733号羊城同创汇(东风东路羊城晚报社)

人均：87元

大龙船酸菜鱼

在万胜围的这家川菜馆，是由五个广州仔合伙开的，一度把这家深藏万胜围的餐厅捧成海珠区人气第一。

环境高大上，首先座位间隔就很宽阔。包间都很大，书柜、水晶吊灯、布艺沙发带来一些沉稳气息，营造出一分吃高贵中式料理的感觉。

招牌大龙船酸菜鱼

，鱼皮可以吃、鱼片鲜美嫩滑、鱼汤可以喝！口味多选，有标准辣、微辣、甚至免麻免辣这样的选择，十分安慰广东胃！

地址：海珠区琶洲街道暄悦西街8号琶洲城美食广场2楼2085铺

人均：87元

撒 椒

这家四川江湖菜，不同于经典川菜，给人随意洒脱、不拘一格的感觉。酸菜鱼虽然不是ta的唯一，但是也是其中很重要的一道。

经典酸菜鱼

，用的是四川正宗酸菜，酸爽度满分。雪白的鱼肉滑嫩无比，无骨的鱼片吃起来十分爽快，一片接着一片完全停不下来~

五彩皮扎丝、口水鸡和孜然菠菜

都是强推的小吃！皮扎丝其实是猪皮，Q弹爽口~孜然与菠菜的搭配也非常有新鲜感~口水鸡的红油味超香！

值得一提的是撒椒K11店是他家的2.0升级版，整个装修风格一改以往的花园style，变得更为简约、艺术！逛完K11再去吃酸菜鱼刚好~

地址：天河区珠江东路6号广州K11购物艺术中心负一楼B120铺

人均：81元

桃花浅浅酸菜鱼

宝业路是海珠著名的夜宵一条街，在这里还藏着一个漫天花海的酸菜鱼店。

这里最特别的是酸菜鱼plus，

地表最强巨无霸酸菜鱼

，22寸超大份酸菜鱼！要三个人抬才能搬得动，肉质非常细嫩， 鲜美无比，且刺少肉多~

桃花美人鱼羹

，用了鸡骨、筒骨、鱼骨和元贝熬制，吃起来鲜味十足，我吃了两碗！

地址：海珠区宝业路荔福路11号前座首层

人均：65元

花椒诱惑砂锅鱼

在广州的酸菜鱼行业龙争虎斗，单纯的味道已经无法满足广州的吃货了。这一家从味道和环境上都实力不菲的砂锅酸菜鱼就藏在数码城里。

清新仙气的薄荷绿打造的环境，却是吃重口味的酸！菜！鱼！真是让人意想不到。

老坛酸菜鲈鱼

，鲈鱼肉质细腻爽滑，还带着轻微的弹性！再加上他家都是现杀活鱼，现场腌制，出来的鱼肉雪白可人，吃了一片接着下一片...

不过最吸引我的还有一盘盆栽？（沙拉）上面的草是冰菜，“菜虫“是炸脆米，“土”是紫薯泥和藜麦，下面还藏着丰富的哈密瓜、西瓜...像寻宝一样。

地址：越秀区中山三路33号中华广场4楼A1铺

人均：68元

袍哥·同道中人

一走进这家袍哥，刚坐下，店员不是问我想吃什么，而是双手作揖跟我说：“同道中人。”没见过世面的我瞬间黑人问号脸，啊？这又是什么新操作？

素颜鲈鱼片

，既然是素颜，看起来就相对“清淡”。素颜的鱼片，比起我们常吃的酸菜鱼，在滑的基础上，又还原了鱼本身的质感，食用起来的口感更好。

炝拌圣子

，蛏子一直是安腾君的喜好，辣椒、蒜末，还有酸甜酱汁，交织出的N重口感，入口微辣，再尝酸甜，伴随着浓香的蒜末味，每嚼一口都有新的惊喜！

地址：天河区马场路36号太阳新天地东门广场119-2铺

人均：97元

禄鼎记

说道酸菜鱼，总是绕不开禄鼎记，虽然有时候，排队排到人怀疑人生，但是，下一次还是忍不住要去。

酸菜鲈鱼

，清澈的油底、诱人的花椒从不让人失望。鱼片不会嫩滑得过分，而是保持了紧实的口感，无刺、厚度适宜，入味。

香辣虾拼田鸡

，既有田鸡的弹牙肉感，还有大虾炸得香脆，连壳吞下，极好滋味。

地址：广州市天河区珠江新城兴盛路11号兴盛汇3层自编2-1铺

人均：100元

川 民

近几年，川菜占据了广州的大街小巷，大多都标榜自己是正宗的，但是这家川民，却偏偏主打“不正宗的酸菜鱼”，却开业至今都不愁没有回头客。

这里的菜品既有川菜的灵魂又有广东的口味。

酸菜鱼

，没有密密麻麻的辣椒，汤底是用猪骨、老鸭和老鸡熬制6个小时而成的广东老火靓汤，白花花的鱼肉经过浸泡，吸收了汤底的精华，肉质滑嫩鲜美，还没有鱼腥味！

猪骨汤，

同样吸晴~先用吸管吮吸猪骨髓，每吸一口都感受到满满的骨胶原！猪骨头却辣么大，满满是肉，玉米也超级甜，怪不得每桌都来一盅~

地址：江南西路66号江南汇美食广场3楼

人均：65元

夜深人静的，肚子又饿了，

那明天要吃哪家好呢？

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网络丨版权归原作者

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