潮汕，在大家的心里有着很多的标签，

但在吃货团长的心里还是美食之府这个标签最贴切，然而。。。1000公里的距离和十几个小时的车程让人犹豫。

现在，上海和潮汕距离很近，

因为只隔了一家店。

当团长踏入长寿路这家从早上10点半营业到凌晨4点的店，感觉一秒穿越到潮汕！

招牌是原汁原味健康养生粥

提到潮汕美食，团长第一个想到的就是

海鲜砂锅粥

，他们家的砂锅粥

绝无味精、绝无食品添加剂、绝无增稠剂

的，

但是，要是一个人来这家店，我连门都不敢进，因为会吃不完。

店里自有海鲜池

，从高大上的波士顿龙虾、小青龙、象拔蚌、鲍鱼，到平民又美味的扇贝、海虾...等二十多个品种的海鲜应有尽有。现点现做，什么新鲜吃什么。

连最滋补的甲鱼都养了一池子，

别看它现在活蹦乱跳的，不出30分钟绝对进了我肚子里

。

膏蟹粥是一直不变的招牌

很多人来这就是为了这锅

膏蟹粥，补脑明目

，不少吃过的人现在都带着小孩来了。

蟹不新鲜，膏不多，统统退货

用的新鲜膏蟹，每天早上新鲜到货，蟹都要经过师傅们的“考试”，

煮粥前要确保是活的，而且打开后膏要多要橙红色的

，不然统统退货。

现点现做，25分钟上桌

所有粥都是现点现做的，从生米到煮好，大概需要25分钟的时间。

他家熬粥选用精心挑选的上等大米，

这款米能熬出非常多，非常浓郁的米浆。

保持浓稠还有一个秘诀就是，每锅粥都会先用2倍的米量，熬10分钟左右，再捞出一半来。

这样熬出的米汤才会更加浓稠，米香也更浓。

当粥底熬到七、八成的时候，加入斩好的海鲜，

静等虾蟹与白粥“缠绵”以后，米汤逐渐被蟹膏染成微黄

，鲜味也融入进了每颗米粒之中。

这时，一锅

“三无”海鲜砂锅粥，就可以“噗噗”冒着泡的上桌了

。

不管是虾还是螃蟹，

锅底都是满满当当，海鲜的鲜甜味扑鼻而来

，吃一锅，暖啊！

吃蟹肉直奔蟹钳，都是肉肉肉！牙齿轻咬就能把它融入口腔，满满的膏流出来！

虾肉灼得恰熟且嫩，停留在最好的花季里...一口咬落，弹牙的不得了...

裹上滑滑溜溜的粥水，美死了！

不喜欢吃蟹也没关系，他家的粥不仅保存了潮汕最原始的风味，还在此基础上主打粥品混搭，粗略一数，光单品就有二三十种！

团长强烈推荐甲鱼粥，据说能够滋阴养肾的哦。

这些全是下粥的小菜

在这里，用来配粥的小菜，远胜孙大圣的七十二变。

各色鱼饭、煎鱼、卤水、脆皮鸡……

琳琅满目，你问老板这是什么？老板很淡定地告知曰：

下粥的小菜！

金穗园脆皮鸡

镇店之宝脆皮鸡，可是店中菜式的“老臣子”，从开业一直到现在深受客人欢迎，

几乎每桌必点！

每只脆皮鸡都是由老板亲自斩件，据说他连要从哪个位置斩开汁水最多最好吃都有经验，称得上是庖丁解“鸡”，哈哈。

鸡皮香脆，

鸡肉吸收腌料的酱汁，入口自然好味道

，连酱都不用蘸，难怪团支书都胃口大开！

经典潮汕打冷

这就是潮汕人常常吃的打冷，也叫鱼饭，但只见鱼不见饭，是

用盐水煮出来的海鱼

，跟米一毛钱关系都没有，简单来说就是拿鱼当饭吃！

经典潮汕卤水

上海少见的潮汕卤水，非常灵活，

看到哪样好吃指哪样

。旁边的服务员就会帮你记下来。想吃多少就点多少，有时刚坐到位子上，菜就被端上桌台了。

广东生炒菜心

粤式菜肴最重镬气

，一份生炒菜心油亮油亮的。镬气与油香恰完美结合，就像是武侠中的剑气一样，

菜未到，香已达，勾人食指大动。

吃得出老板选用的菜心也是非常新鲜和优质，仿佛吃到了家人炒菜的味道，一下子就被我们清盘了！

芥兰炒牛肉

芥兰炒牛肉

检验着粤菜师傅的功底

，牛肉

入口鲜滑，对食肉兽简直效果拔群

，芥兰不多，但是鲜嫩爽口，一点不输给肉。

潮式炒薄壳

薄壳，属于潮汕人夏天的味道。

薄壳肥美鲜嫩，炒制的时候注意火候再加上一把九层塔

，刚端上饭桌不到十分钟就被消灭完。

炭烤生蚝

生蚝在烤炉上

烤的嗞嗞作响，汤汁还在壳里面翻滚。

一口下去，汤汁儿滋溜入嘴，整个口腔被满满的蒜香包围，除腥味的同时，还保留了海鲜本来的鲜味。

椒盐虾姑

在夜宵届，生蚝最好的CP就是活蹦乱跳的皮皮虾啦，自带海洋活力，

油炸锁香！再撒上一层细细的蒜茸，

香酥爽口，咸香四溢！

香煎英哥鱼

香煎英哥鱼的味道也毫不逊色与前面两位“大哥”，配粥的味道一绝。

鱼肉肉质鲜嫩 ，外表炸的金黄香脆。

总觉得外面的大鱼大肉都比不上这一口香煎英哥鱼。

最潮汕功夫汤

功夫汤在潮汕人的心目中就是一个等同于“家”的温暖名词，这份

花旗参炖乌鸡汤

选3、4斤左右的鸡，切成2、3厘米左右见方的小块，放入紫砂壶中，加入矿泉水，一切准备就绪后，

炖上5小时，汤色极美，清澈得不得了！

一盅

花旗参炖乌鸡汤

，

暖胃降压，益疲补肾

，

吃得就是那种清甜。为保证口感！每天限量供应！想喝要早点去哦！

小心翼翼端起一碗汤往嘴边送，既怕烫又想喝，终于一口喝下时，立刻从头发暖到了脚趾头。

定格潮汕原汁原味

今天这样的天气里，饭后要是能来一碗冰镇清爽的杨枝甘露，那就妙极了。但想吃到一碗水平上乘的杨枝甘露，真是太TM难了。

这家给团长最深的印象就是“良心”，芒果浆味道浓郁，浓稠度也把握的恰到好处。

整体口感相当和谐自然，堪称上乘。

除了浓郁的杨枝甘露，更有滋味可口的鲜榨果汁。由于纯水果新鲜榨汁，不加水，不添加其他辅料，所以滋味特别浓郁适口。

把潮汕搬到上海

环境hin舒心

堪比潮汕街市的明档+明厨，边挑边选都能让你徘徊10分钟。

店内环境

优雅别致

，

宽敞明亮，无论是情侣用餐还是家庭、公司大聚会，都有一种舒心的感觉。

还有多间中西式VIP包间区，环境舒适大气。再配上功夫茶，宴会请客、商谈再适合不过了~

蒸汽消毒更放心

最让团长放心的是这里的餐具~

都是从蒸汽柜里热腾腾的消好毒拿出来。专门配备了小哥给顾客送上碗筷

，简直不能更贴心了！

胶己人聚集地

在这里从老板到服务员，九成九都是胶己人，蔡老板更是个地地道道的

胶己人

，6年前来到了上海，

把自己喝了一辈子的潮汕粥带了过来，更想把真正的潮汕特色美食都呈现在这家已有六年的老店里。

胶己人自古热情待客，

只要到店时讲句潮汕话，还有一份惊喜在等着你。

现在是

金穗园六周年店庆

超多超值福利等着你

走起~

上海吃货团粉丝福利

福利一

6份价值580元4-5人套餐

-霸王餐菜单-

招牌养生砂锅粥一份

烧味三宝一份

豉椒炒花蛤一份

潮州打冷冻乌头一份

农家小炒肉一份

炭烤扇贝五只

生炒时蔬一份

潮州功夫茶一份

粥底一份

小食一份

福利二

66份价值58元脆皮鸡待领取！

福利三

到店出示文章即可获得超值福利

3月30日-4月3日

全单7.5折

（酒水除外）

4月4日-4月11日

全单8折

（酒水除外）

4月12日-4月30日

全单8.8折

（酒水除外）

【福利领取方式如下】

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“潮汕”

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*活动解释权归商家所有，

不与其他活动同享

这么诱惑的福利

地址也别忘了取走哦！

金穗园砂锅粥

店名：金穗园砂锅粥

地址：长寿路432号V6美食城2楼

电话：

021-52857178

营业时间：

10:30-凌晨4:00

人均：128元

交通：

地铁13号线、7号线长寿路地铁站1号口

内容系上海吃货团原创，转载请联系

文中图文版权均系上海吃货团所有，转载请联系

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