现在的人们工作很忙，压力也大。在得到了业绩和获得成功以后，也失去了很多东西。比如不能较多的陪在家人身边、累坏了身体、忽略了健康的饮食。那么小编实在是不忍心看着大家饮食不合理，不规律。今天给大家推荐一款健康营养的纯天然绿色的小煎饼。不仅好看好吃，最主要的是富含更多的营养和维生素。下面一起来看看如何制作吧!

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食材：

菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐。

做法:

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1、将菠菜洗净，烧一锅开水，把菠菜放进去焯熟，然后将菠菜捞出。

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2、把菠菜沥干净水，用刀切几刀放进料理机加入一些清水，打成泥。

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3、打进两个鸡蛋，搅拌均匀。

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4、加入面粉和盐，搅拌一下，分几次放进面粉。

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5、直到菠菜汤形成糊状，喜欢软一点的就可以不用加面粉了，如果喜欢硬一点的可以再多加一些面粉。

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6、起锅，在锅内刷上一小层油。用盛汤的勺子舀一勺面糊，倒在锅中间，然后开小火。用手不停的转动平底锅，使面糊流动成面饼。还可以在饼上打一个鸡蛋摊熟，就和外面卖的煎饼一样。

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7、等到摊熟就可以啦！还可以刷上番茄酱和沙拉酱，再加上火腿、培根、生菜等食材！

这道美味又健康的蔬菜小煎饼就做好啦！特别适合学生和上班族的早餐。简单又营养。

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