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车牛篱笋

车牛村是莫村镇偏远的村庄

也因为远离圩镇

车牛的山和水不受污染

保持天然的原始的状态

再加上车牛水甜土肥

适宜种植茶叶、吊钟花、车牛芥菜等

当然

最出名的当属车牛篱笋无疑！

航拍车牛

车牛篱笋每到三月开始

大量上市

莫村街摆满了车牛篱笋

几元钱一斤

不但莫村人喜欢

连外镇的人也专程来到莫村

买翻几斤篱笋一饱口福！   

 车牛篱笋一般不单独煮

大都与猪肉

或鸭肉、狗肉等一起焖

这样可以将笋味与肉味混为一体

使笋与肉都达到上乘美味

如果加些果皮、八角之类调味

口感更佳

笔者最喜欢的是腩尾焖篱笋！

那篱笋是正宗车牛篱笋

一口吃下去

又香又脆，满齿留香

像吃了人参果一样

全身每一个毛孔都舒展开来

畅快之极，美味之极

那味道之好，令人终生难忘！

食过之后

即使平时偶而想起

也会猛呑口水！

若是篱笋焖狗肉也不错

香味弥久不散，永留心间

一围桌上，有十几种菜式

往往只有篱笋焖狗肉独领风骚

连鸡肉也暗然多失色！

凡篱笋上市季节

莫村人大排筵席之际

必有篱笋

甚至专门邀上三五好友

一起品尝这车牛美味！

那么多人喜欢吃篱笋

但人们不用担心篱笋供不应求

会卖上天价

因为据车牛村民介绍：

车牛篱笋有好几座山都有

土长土长，天然食品

无人打理，也长得旺相

每到盛季

高要、古有每天有过两百人

来车牛山摘篱笋

天天满载而归！

篱笋生长速度快

今天摘了

明天又会长出来

比野火烧不尽 ，春风吹又生的野草长得还快！

听了这话

不得不感叹

如此美味的篱笋生长之快

只不知如此美味的篱笋

带富了多少人

除了带富了车牛人

还带富了不少古有人和高要人！

车牛篱笋当真是

上天恩赐给人间的佳品

谁没吃过这人间极品的

不妨试试

包你食过返寻味

终生不忘！

春天，各种各样的春笋陆续开始上市，不少市民尝鲜。近日，德庆在线推送了高良富笋的消息，引起大家广泛关注，说好吃的春

笋还有莫村

车牛篱笋。网友称，

莫村

车牛篱笋跟

高良

富笋一样都是

山珍，而

莫村

车牛篱笋更是

野生山珍，

一年仅产于3-4月份，具有口感嫩脆、鲜香可口的特点。

其

实上，莫村除了

车牛篱笋，还有很多特色美食，如莫村濑粉，莫村牛肉干、车牛茶等等。跟着小编去认识下

莫村车牛茶：

“深山来的珍品，车牛古法手工茶”，芳香甘醇，韵味独特。车牛茶（苦丁茶一种）能降脂降压、清热降暑，该茶富含维他命A，能预防白血病；富含维他命B能帮助消化及明目；富含维他命C能提高抵抗力；富含维他命E能抗氧化，抗衰老。长期饮用该茶能保持容光焕发。

莫村车牛芥菜：

爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有普通芥菜的那种苦涩之味。还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿，有一定的保健作用。

莫村濑粉：

纯米浆手工制作，米香飘溢、爽滑弹牙，入口软、韧、爽、滑，美味可口。

蛋白质含量高，而脂肪含量低，天然晾晒，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。含多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

莫村巴戟：

“北有宁夏枸杞，南有莫村巴戟”，遵循传统加工工艺诚邀各合作商家。巴戟补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于阳痿遗精、风湿痹痛、筋骨痿软。巴戟天可以补肾阳，益精血，强筋骨，祛风湿。治疗肾阳虚弱的阳痿，不孕，月经不调，少腹冷痛。也可治疗肝肾不足的筋骨痿软，腰膝疼痛，或者风湿久痹，步履艰难。

莫村何首乌：

补肝肾，益精血，乌发养颜，延年益寿，主治血虚头晕，遗精腰酸，还可治虚烦失眠，多梦等症。

综合莫村网 德庆在线网等

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