茶征服了全世界，但真的不是中国人的功劳

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正文开始：

文/林克

茶，是唯一征服了世界的饮料，全世界几乎所有的族群都喝茶。

大家都知道中国是茶的故乡，但你知道世界上喝茶最多的是哪个国家吗？

是土耳其，每人年均喝掉1250杯。中国的茶产量和购买量虽然都是最多的，但是人均却排不进前二十。

土耳其人每人年均喝掉1250杯茶

而且，虽然全世界都喝茶，但大部分国家都喝出了各自的花样，只有极少数地区的喝茶方式和中国相同。

换言之，是茶叶本身征服了世界，不是中国茶征服了世界。

为什么中国茶没能在全世界流行？

如今在世界许多城市的高消费场所里，都能发现这款TWG Tea的身影，它被称为茶中的爱马仕。不要看它包装上写了硕大的1837，但这一品牌其实是2008年在毫无茶文化底蕴的新加坡成立的，创始人还是一个摩洛哥人和一个美国人。

写着1837的TWG Tea其实是个年轻的品牌

但这并不妨碍它迅速占领各国茶叶的高端市场，在富豪圈子里流行。因为它除了茶叶好，推广套路更好。

TWG Tea的门店装修极尽奢华，茶的包装也色彩缤纷，颠覆了人们的传统印象；更设计出诸如“初吻”“银月”“爱我”等特别的包装，严肃的、浪漫的、时尚的都有，满足了不同客户的需求；还紧跟科技潮流，开发了APP，用户通过手机就能找到自己想要的茶和最近的门店。

TWG Tea还会把各种名贵的茶混搭在一起调制，完全不符合传统，但是，市场却很买账。短短几年时间，TWG Tea就成了茶叶界的顶级大牌。

TWG Tea已是茶叶界的顶级大牌

可见，对茶品牌来说，饮茶传统、历史积淀都不是关键，好的产品和推广才是。

在古代，中国人显然并不关心蛮夷们怎么喝茶，更遑论推广。到了全球化的年代，这一点也没太大好转：

我们的茶产量是世界第一，但却没有权威的评判标准供大众参考，茶人们缺乏有影响力的平台来发声。

我们拥有悠久的饮茶历史，如今却缺少能够行销全球的强势品牌，有些茶饮料甚至会以外国地名来佐证自己的品质优良。

我们拥有巨大的市场，但是却价格混乱，产业粗糙，缺乏推广，正如TWG创始人的评价：

中国是茶的祖宗，但我发现中国很多的茶屋，却流露出和时尚产业完全无关的气氛。

英国人和日本人是如何推广茶的？

畅销书作家格拉德威尔，曾在他的著作《引爆点》中对产品的流行法则进行了到位的总结：

个别人物法则、附着力因素法则和环境威力法则。

回顾茶的传播史，我们会发现，这些基本法则贯穿了始终。

马尔科姆·格拉德威尔

最初，流行浪潮往往发端于一些特别的人物，他们通过自己的社交影响力，把对产品的热情传染给大家。

说得简单一点，代言人。

1587年，丰臣秀吉引领了一股遍及日本全国的饮茶风潮。这位天下霸主在首都举行了10天的大茶会：没有茶，拿米粉糊代替也能参加；没有茶室，用草席铺在地上也可以。更绝的是，无论何种身份，都可以喝到秀吉本人亲自点的茶——只要你能排上队。

丰臣秀吉堪称日本茶最出色的代言人

但光有优秀的代言人也不够，产品还需要附着一些更简单更有感染力的信息，才能更轻松地进入人们的记忆。比如脑白金就通过洗脑式的广告，和“过节送礼”挂上了钩，想到送礼，就想到了脑白金。

茶也有这样的经历。

1662年，在英国的宫廷酒会上，来自葡萄牙的凯萨琳王后却喝着来自东方的茶，端庄稳重的形象赚足了贵妇们的眼球。接着，极富商业头脑的英王查理二世，便将茶叶关税定为119%，高价没吓住贵族们，反倒进一步刺激了他们对茶的追求。

查理二世成功抓准了贵族们奢侈消费的欲望

慢慢地，茶就附着了“贵族选择”这一信息，因而在关税降低后，迅速在平民中流行起来。

最后，流行还会在特定的环境下被持续引爆，因为人对自己周围环境的敏感程度，远比他们所表现的更为强烈——图书馆容易让人静下心，菜市场则容易让人活跃起来。

而茶在日本和英国，都找到了最适合它的社交环境，一个人可能本身不爱喝茶，但当他来到精致的茶会现场时，则很难拒绝喝上一杯。

茶会提供了一个非常好的饮茶环境

最终，英国输出了下午茶习惯，日本则留下了茶道。

怎样让茶文化再度兴盛？

其实，我们的祖先也曾实践过这套流程：我们有过引领风尚的大茶人，也为茶赋予了很多的精神内涵，也创造了丰富的饮茶礼仪和社交场景。只是受困于时代和开放性，才错失了影响世界的机会。

但是有一点很重要——中国的饮茶传统从未断绝，中国仍然能产出世界上最好的茶叶，我们缺的只是商业上的努力，茶香也怕巷子深。

中国茶所急需的，是再造一次流行。

有担当的“新茶人”已经在这条道路上奋战了好几年了。成立于2014年的

茶语网

，在媒体、电商和线下零售上都已有相当的成果。

而对于爱茶人，茶语网是一个关于茶叶的知识获取平台、资讯平台、购买平台和茶叶类产品的数据库。

对于爱茶人，茶语网是一个非常好的平台

而事实上，早在2012年，还在孵化期的茶语网，就在致力于一件事情——

借鉴国际通行葡萄酒、威士忌的评审方式，建立一个类似通行的、以消费者视角的、属于茶叶的评分体系。

这件事从构想，到实现，整整经历了2年。从2014年开始，到今天，“千款茶评榜”已经连续发布了四年，每年都会选取六大茶类、国内外品牌，以及再加工茶的千余款茶品，由专业审评、意见领袖、大众网友来共同审评、打分和挂榜。

自此，中国茶界也有了一个以消费者为视角的、并对普罗大众有参考意义的评分体系。

中国茶界也有了一个消费者视角的评分体系

新鲜出炉的 “2017年的千款茶评榜”，在挂榜规则上又有了小变化——

入门级、日饮级和品鉴级，

这三大榜单体系，让消费者既能在榜单中看到每一个茶叶品类的最高水准，同时又能在里面找到符合自己购买能力的茶，在茶叶的购买选择上将有更高的指导性。

让更多的人，多喝茶，喝好茶。

这是茶语网一直为之努力的目标，也是“千款茶评榜”存在的最大的价值和理由。

一场中国茶的流行，正在酝酿。

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