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毛豆米香干炒肉丝。毛豆|肉丝|红椒|榨菜|小炒|米香---
毛豆|肉丝|红椒|榨菜|小炒|米香---傻大方小编总结的关键词
今天给筒子们上一道百姓人家的餐桌上的当家小炒——毛豆米香干炒肉丝，毛豆还是国庆时当贼的我带回来的，美食博客上好些和我一样从江南出来，如今身在异地甚至异国的筒子们（如睡眼筒筒、坐家筒筒）看了未免又得眼红。 不过说这道菜为当家小炒一点也不为过，因为其营养丰富，味道鲜美、做法简单，几乎家家都会做，可称得上的“家庭小炒皇”。
By 杨猫 【豆果美食官方认证达人】
用料毛豆米香干炒肉丝。毛豆|肉丝|红椒|榨菜|小炒|米香---
- 新鲜毛豆
- 香干（北方可用熏干代替）
- 红椒
- 榨菜
- 猪里脊肉
- 生抽
- 鸡精
- 糖
- 淀粉
毛豆米香干炒肉丝。毛豆|肉丝|红椒|榨菜|小炒|米香---
1、毛豆剥壳洗净，香干、红椒、榨菜分别洗净切丝
2、猪里脊肉切丝后用生抽、鸡精、糖、淀粉腌制十分钟
3、改大火，依次下入毛豆。红椒煸炒至熟（不需要放盐了，因为榨菜已有咸味）后盛起备用
4、改大火，依次下入毛豆。红椒煸炒至熟（不需要放盐了，因为榨菜已有咸味）后盛起备用
5、锅内热油，下入肉丝大火迅速翻炒，至料汁收干时，放入做法（四），翻炒均匀可
小贴士毛豆米香干炒肉丝。毛豆|肉丝|红椒|榨菜|小炒|米香---
做这道菜的关键是每个步骤都要想办法将食材尽量炒干，这样成菜的口感才会好。