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巧克力夹心方块蛋糕。蛋糕|巧克力|朗姆酒|面糊|方块|蛋糕片---
蛋糕|巧克力|朗姆酒|面糊|方块|蛋糕片---傻大方小编总结的关键词
By 风铃 【豆果美食官方认证达人】
用料巧克力夹心方块蛋糕。蛋糕|巧克力|朗姆酒|面糊|方块|蛋糕片---
- 香草蛋糕片：低筋面粉 50克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 黄油 50克
- 泡打粉 1/2小勺(2.5ML)
- 香草精 少许
- （模具：8寸方形蛋糕模）
- 巧克力夹心：草莓果酱 适量
- 巧克力淋酱：黑巧克力 100克
- 牛奶 50克
- 朗姆酒糖浆：细砂糖 30克
- 水 30克
- 朗姆酒 1大勺(10ML)
- 烘焙：烤箱中层
- 上下火190度
- 8分钟左右
巧克力夹心方块蛋糕。蛋糕|巧克力|朗姆酒|面糊|方块|蛋糕片---
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1、朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
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2、盆里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精。 用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不用将鸡蛋打发。
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3、低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
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4、用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。 黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
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5、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，呈浓稠的面糊。
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6、面糊倒入铺了油纸的方形蛋糕模里，并用刮刀抹平。
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7、把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可。
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8、待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半。
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9、取一半蛋糕，用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在蛋糕上。 在蛋糕上抹上草莓果酱。
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10、盖上另一片刷了朗姆酒糖浆的蛋糕片。然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟。
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11、黑巧克力切碎后加入牛奶，隔热水加热
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12、直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。
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13、取出冷冻后的蛋糕，用刀将蛋糕切成8个小方块。
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14、把切好的小方块蛋糕浸入到温热的巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。把蛋糕取出并放到烤网上。
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15、等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固即可。
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