不负春光不负卿，来颗野菜行不行？
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春天猝不及防就来了，小伙伴们周末要去哪里玩呀？不如跟着橘子君来一场春天寻菜之旅吧~来吧！撸起袖子，提着篮子去挖野菜吧~
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（图片来源于斗图终结者）
▍枸杞头
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枸杞头是枸杞的嫩芽，是很好吃的食材，口味香美细嫩，但又带着一丝丝回味悠长的清苦。枸杞头有平肝明目、补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火和降血压等功效。
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在《红楼梦》中，宝钗和探春问厨房要了一道“油盐炒枸杞芽”，可见确实是雅俗共赏的好食材。也可以和切得极薄的豆干片、竹笋片同炒，记住速度要快，否则枸杞头很容易发黑，最好用平盘盛，不然余温也会焐黑哒~
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▍蒲公英
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生蒲公英，味微苦，性寒。富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜等营养元素。能够入肝、胃经，具有清热解毒，利尿散结的功效。
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蒲同英的叶子是可以食用的，本地人的吃法是，洗净后泡水喝，当然你也可以用油醋汁伴着吃。
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▍水芹
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扬州这里产的野生水芹，也叫“洲芹”，又叫“药芹”，叶子碧绿生青，嫩茎洁白无瑕，水灵清秀，却天生有一股特殊香气，令爱的人奉为至宝，怕的人避之不及。水芹管状的通茎，让它有了“路路通”的美誉，年夜饭上桌也能讨个好口彩，有新的一年路路通达的意思。
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野生的水芹，闻起来特别的香，搭配香干爆炒，更衬托出水芹清香微苦的独特滋味~ 古书中有记载，水芹搭配笋片一起炒，小伙们也可以试试~
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（图片来源于）
野菜料理小厨房
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说到野菜就不得不说橘子君从小到大的最爱凉拌野苋菜
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（哼哼...）今天就在小厨房教大家做一下，请拿好小本子，搬好小板凳。不负春光不负卿，来颗野菜行不行？。野菜|不负|食材|春光|水芹|枸杞头---
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（图片来源于pngtree）
材料：
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野苋菜（吃多少拿多少呀）、核桃油、海盐野菜|不负|食材|春光|水芹|枸杞头---傻大方小编总结的关键词
（图片来源于pngtree）
首先，将苋菜挑洗干净；然后起锅热油，将苋菜炒熟放入海盐炒匀即可。
嗯...就这么简单，小伙伴们都学会了吗？还不赶紧野菜挖起，小菜炒起来！
最后一句
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蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢~
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