春天多吃这菜，杀菌提高免疫少生病，大人更健康，孩子噌噌长高个洋葱是我们熟知的家常菜

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洋葱是我们熟知的家常菜，很多时候把它当作一种调味料，一种配菜。其实它有抗癌、降三高、杀菌、稀释血液、提神等多种功效，多吃紫洋葱对身体有很多好处。

今天把紫洋葱搭配胡萝卜和鸡蛋一起，既增加了食欲，又提高了营养价值，做法非常简单，一起来看看吧！

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【材料】紫洋葱1个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，生抽，盐，油

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【制作】

1、将紫洋葱剥去外皮，洗干净后切成丁，胡萝卜洗净切丁，鸡蛋打到碗里搅拌均匀。

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2、热锅凉油，放入鸡蛋液，用筷子快速搅拌至松散状，盛出备用。

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3、锅里留底油，放入胡萝卜丁大火翻炒出香味。

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4、放入紫洋葱继续翻炒出香味。

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5、放入适量生抽提味。

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6、放入少许盐。

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7、放入鸡蛋快速翻炒均匀即可出锅。

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8、美味营养的紫洋葱胡萝卜炒鸡蛋就好了。

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【小贴士】

1、紫洋葱和胡萝卜的量根据实际情况增减。

2、这道菜色香味俱全，营养丰富，做起来也很快上手，适合一家人的早餐。

3、紫洋葱有杀菌、抗癌、降三高、提神、清理血管的功效，要常吃。

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